米村镇方山小学安全排查工作总结.doc

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1、米村镇方山小学安全排查工作总结一、学校基本情况方山小学位于米村镇东南部，荥密西路交叉处，学校面积大约有5000平方米，建筑面积大约1222平方米，学校教职工26人，学校食堂面积大约200平方米，操作间面积20平方米，餐厅面积60平方米。二、积极排查食堂存在问题（1）食堂的总体情况：把食品的卫生管理工作纳入学校的重要议事日程，建立了各种规章制度，组织分工明确。学校副校长王梅玲负责学校日常卫生，副校长刘新娜负责食堂安全按照二级食堂等级标准对我校食堂量化情况进行自查。（2）基础设施方面：学校厕所虽然离餐厅较远，但厕所不符合有关要求；学校食堂操作间，餐厅面积得不到学生就餐要求，餐厅因面积狭小，不能容纳

2、所有就餐学生，造成学生就餐比较容挤没有使用智能射频自动售饭系统。（3）食堂管理方面学校对食堂卫生虽然经常进行检查督促，但学校没有卫生室，不太注意资料保存，造成食堂卫生督查资料不太全。学校食堂从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操作环节不太规范。对食堂从业人员随机培训、考试资料保三、存在问题及整改措施1、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。2、严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷

3、冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。3、加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。4、加强食品卫生知识的宣传等，教育学生掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护。