酒店管理人员培训者培训ppt课件.ppt

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1、酒店管理人员培训者培训酒店管理人员培训者培训：（主讲）1一个好的管理者首先应该是一个好的培训者……2优秀经理人的技能结构思维能力沟通能力激励能力计划能力组织能力执行能力培训能力协调能力学习能力决策能力3怎样做好培训4本次培训大纲一、什么是培训？二、培训者培训时必须了解什么？三、培训程序（日常培训工作要点）四、培训方案的撰写（下期）五、培训技巧（下期）5作为一个培训者，我传递给我的朋友们的知识也许很快会被淡忘，传递给他们的基本技能也许很快会落后于这时代，但是我知道，我能够作为一个思想的交流者和他们同在，我独特的逻辑能够给他们留下深刻的印象。——鲁迪孙6什么是培训

2、？向新员工或者现有员工传授其完成本职工作所必须的相关知识、技能、价值观念和行为规范的过程培训是酒店为了有计划地帮助员工学习与工作有关的综合能力而采取的努力，这是能力包括知识、技能或是对于成功地完成工作至关重要的行为7对培训的不正确认识培训没有用培训很有用----培训不会激励不为培训很好做培训很难做其它：浪费钱，人员跳槽快培训=惩罚培训=搞活动8培训工作的作用2、不断地给员工分配具有挑战性的工作，给他们提供发展的机会----帮助员工成才。组织通过学习、训练手段来提高员工的工作能力、知识水平和潜能发挥，最大限度地促进员工的个人素质与工作需求相一致，从而达到提高工作

3、绩效的目的。1、节约生产成本，把培训转换成生产力。9为什么要培训？培训是最好的福利培训是一种激励的手段培训不是消耗而是投资培训要学以致用员工培训是现代化企业的客观要求，是做好各项工作的基础与必需！10培训中的常见问题员工不配合培训与使用脱节培训的时机不合适缺乏有效的激励手段培训者水平不够11----怎样更好地实施培训“你能把一个人带进教室，但是你不能强迫一个人的思考”12二、培训者培训时必须了解培训者的五种角色培训者培训什么？（培训三要素）培训方式培训类别培训的准备menu13问题：在具体操作中，一个培训师究竟拥有些什么角色呢？？？培训者的五种角色激励者（激

4、发他人热情）讲师（传授知识）参谋者（提供方法与建议）辅助者（协助解决疑难）调停者（控制局面）14通俗地说，培训这块大致包括：知识、技能和态度这三大块，任何培训无非是为了实现知识、技能和态度的改变。知识、技能和态度是培训的三大要素，三者缺一不可。培训三要素：知识、技能、态度15「知识培训」它是员工获取持续提高和发展的基础，员工只有具备一定的基础及专业知识，才能为其在各个领域的进一步发展提供坚实的支撑，我们在学校所学到的知识，大部分属于此类。16「技能培训」知识只有转化成技能，才能真正产生价值，我们常说的“知识就是力量”，应该在这里得到充分体现；“科技是第一生产力

5、”，只有当科技转化成为生产力的时候，它才能成为第一生产力；员工的工作技能是酒店产生效益、获得发展的根本源泉，因而技能培训也是酒店培训中的重要环节。17「态度培训」员工具备了扎实的理论和过硬的技能，但如果没有正确的价值观、积极的工作态度和良好的思维习惯，那么，他们给我们的酒店的很可能不是财富，而是损失。而有积极态度的员工，即使暂时在知识和技能上存在不足，但他们会为实现目标而主动、有效地去学习和提升自我，从而最终成为酒店所需的人才，因此态度培训是酒店必须持之以恒进行的核心重点18培训主要方式授课式课堂讨论式提问式案例分析式观看碟片在实践中演示menu19培训方式与

6、技巧类别类别训练技巧A.传授知识的方法（理论）讲授法、讨论法、网络教学、视听教育、角色扮演、管理游戏法B.改变态度、行为的方法角色扮演法、交流分析、人际沟通活动、经验传承法、游戏竞赛法C.技能培训方法操作示范法、职务轮换法、见习培训法、参观考察法、模拟训练法20培训类别新员工培训岗位操作培训酒店公共知识培训优质服务专项培训领班主管培训部门经理培训酒店交叉培训外请专业老师培训menu21培训准备阶段▲了解你的学员：谁，多少人，职位，学历▲培训时间：日期安排，每个时间段课程内容▲培训地点和设备：场所大小，座位安排，设备配置▲培训内容：内容选择，培训方式，步骤设计▲

7、培训场地安排22饶口令1哥哥弟弟坡前坐，坡上卧着一只鹅，坡下流着一条河，哥哥说：宽宽的河，弟弟说：白白的鹅。鹅要过河，河要渡鹅。不知是鹅过河，还是河渡鹅。23饶口令2牛郎恋刘娘牛郎恋刘娘,刘娘念牛郎,牛郎牛年恋刘娘,刘娘年年念牛郎,郎恋娘来娘恋郎,念娘恋娘念郎恋郎,念恋娘郎,绕不晕你算我白忙24三、培训程序25具体培训项目运作的四大程序为了使培训更具有科学性和有效性培训应该遵循基本程序menu26培训需求分析课程内容：培训的基本程序培训需求分析的含义和意义培训需求分析的常用方法案例分析（见后）学会做培训需求分析？27背景：A从集团内一酒店调到某

8、酒店，由餐厅领班升任餐厅经理已有四个月