厨师聘用协议书.doc

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1、厨师聘用协议书招聘方：__________________________简称甲方受聘方：______________（协议制职工）简称乙方。根据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。第一条协议期限协议生效期限为_12个月，从__2013__年_4___月____日起至_2014___年__月____日止。第二条:甲方的权利和义务1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装。2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督。3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同。4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导。5、甲方的《员

2、工手册》及各种规章制度均适用于乙方，本协议规定部分除外。6、甲方应按协议时间支付乙方劳务工资，不得无故拖欠。7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境。8、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理。9、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意。10、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚.11、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力。第三条：乙方的权利和义务1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料。2、乙方负责处理餐厅后厨的日常管理。3、乙方保证平时毛利率不低于53%(上下可浮动2％)，成本内容包括原材料、调料等费用。4、乙

3、方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任。5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒.6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜。7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季系列菜肴。8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：（1）因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜100%的损失；（2）因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失。（3）乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方。9、后厨应有完善的规章制度，值班员工必须能承担相应工作。10、乙方应

4、保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计报人事备案。11、因乙方聘用工作人员形成的一切责任由乙方负责及赔偿由此造成的经济损失。12、非正常使用损坏的设施、设备由乙方负责维修及负担费用（正常使用下因设备问题造成厨师人员的伤害，双方协商解决）。13、乙方请假（正常休假人员除外）人员每天不得超过2人，超过2人或主要岗位人员请假，乙方应外请技术人员顶岗，费用自理。14、乙方对厨房卫生及食品卫生负责有全部责任，如因工作不力卫生部门检查中被处罚的，应承担主要经济损失（设备因素除外）。第四条：劳动纪律1、甲方应根据《劳动法》和有关规定，制定本餐厅各项具体规章制度。2、乙方应

5、遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度；严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范；爱护甲方财产，遵守职业道德；服从甲方的管理和教育。3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和本餐厅相关规章制度，给予纪律处分、经济处分，直至解除劳动协议。第五条：劳动报酬1、乙方月工资为：￥6000元/月，试用期为一个月，试用期工资￥5000元/月，若乙方通过试用期则甲方承诺在第二个月补足乙方试用期工资。另：装修筹备期按100元每天计算，装修筹备期原则上不超过四十天。2、乙方每月工资由甲方于次月_10__日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。若甲方推后半个月

6、未发放工资，视为违约。3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的提供，及住宿安排（甲方只负责提供住房房租费用，其它生活方面的如水电费用等自理。第五条：劳动纪律1、如乙方终止协议，必须提前一个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。2、如果乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、处罚、直至辞退。4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资，且乙方不必补偿协议期内的培训费。第六条：其它1、

7、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。3、根据甲乙双方约定，乙方愿意前半年从每月工资里用1000元作为甲方的风险保证金，合同期满后甲方无条件退还该费用，若乙方在合同期有违背合同约定事项，甲方除了按合同约定处理外，另保证金将不予退还。若乙方在合协议期内无违背协议情况，甲方除了按约定退还乙方风险保证金，还将予乙方所交风险保证金金额按银行利率的五倍奖励。4、据甲乙双方协商，乙方每月