孵化生产技术及管理.ppt

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1、孵化生产技术及管理科学、认真、负责、诚实上海石井畜牧设备有限公司四个关键条件、二个关键时期温度、湿度通风换气翻蛋卫生与消毒1—7胚龄18—21胚龄温度在家禽孵化中，种蛋质量是内因，而温度则是主要的外部因素，它决定胚胎的生长、发育和生活力，正确的掌握与温度有关的各项技术是提高孵化率的关键。一般情况下，孵化温度的设定值为36.8—37.2℃,出雏器温度36.5-37.2℃,回流温度37.8-38.2℃温度一、明确几种不同“温度”的概念（一）生理“零度”低于某一温度时，胚胎发育就停止，而高于这一温度时，胚胎开始发育，这一温度就叫生理“零点”。最

2、近研究表明，生理零度为20—21°C。（二）设定温度指孵化机上的控制箱上我所指示的温度以及温度设定电位器所设的数显温度。（三）蛋面温度指将体表水银探头靠在胚蛋壳上所测的温度，它随孵化胚龄的增长而增加，即眼皮所测得的温度。温度（四）胚胎温度指胚体本身的温度。（五）显示温度指位于孵化机探头附近的实际温度（包括主控温度和回归温度）。（六）孵化温度用若干体温计放在胚蛋的位置，要求探头不要触及到任何地方，而游离于蛋间空隙中，这样温度计所记录的温度可认为是蛋所处的小气候环境的温度，取平均值即孵化温度。温度（七）数显测量温度指通过孵化机精密温度传感器感

3、温并转换成电量参数，再通过一系列电子转换线路后，通过数显表所显示的温度。调温依据就某种禽蛋来说，其恒温或变温孵化的最佳用温方案只有一种，机型不同，门表温度及设定温度也有所差异，但如果某一种蛋用不同机型的孵化机孵化，其孵化效果均很好，则说明这些机型孵化机内的小气候环境温度即孵化温度。（一）依据季节、禽蛋类型来调温1、孵化季节目前国内的极大部分孵化厂还不能使用中央空调，冬、夏季节的室温必然会影响机内的温度。冬季及早春寒冷季节，室温低，孵化温度应提高0.1—0.2°C,而夏季室温较高,则应降0.1—0.2ºC。2、禽蛋类型一般认为，禽蛋越大，其

4、单位蛋重表面积就越小，不利于受热和散热，因而前期温度应稍高，中后期降温幅度应稍大。就同一种禽蛋而言，一般要求蛋用型孵温比兼用型的低0.1ºC,而兼用型又比肉用型低0.2°C左右。白壳蛋比褐壳蛋的蛋壳要薄些，故导热较快，同时散热也快，保温性差，故白壳蛋施温既不能太高，晾蛋时间也不能太长。（二）依据“看胎施温”“看胚施温”就是按照禽胚发育的自然规律，画出逐日胚龄的标准“蛋相”，然后根据胚胎各胚龄“蛋相”与标准“蛋相”的差距，来调整孵化温度，通过几批次的“看胚施温”，可制定出适合本机型、本品种、一定室温下的最佳施温方案。1、测温技术的掌握体温表

5、、测温仪测孵化温度定期监测不同孵化时期的孵化温度，以掌握机内温度，了解机内温差，为调车、调温、调盘提供依据。眼皮测蛋面温度1）、烫眼约束39.4ºC；2）、烫眼但稍弱约束38.9°C；3）、感到有热度但不烫眼约束38.3ºC；4）、感到有热但热度稍低约37.8°C；5）、感到有热但温度平和约37.2°C。2、照蛋技术的掌握照蛋目的照蛋器械照蛋标准的掌握每枚蛋的个体差异是存在的，反映到胚胎发育上就有快慢差异，这在老年鸡蛋表现尤为明显，产蛋高峰期胚蛋质量好，差异就小，可见即使孵化条件得当，胚蛋发育特征也并不一定都与发育标准完全一样，一般按70

6、%胚蛋的整体情况进行判断，如70%胚胎已符合标准“蛋相”，少数发育稍快或稍慢，则认为定温是适当的。照蛋时间（一般2-3次）发育正常胚与异常胚的辩别1、正常胚头照可见眼点明显，血管色鲜红，呈放射状；二照可见整个蛋除气室外均布满鲜红血管（合拢）三照时蛋的小头看不到发亮部分（封门），气室界线边缘血管鲜红。2、弱胚蛋头照胚体小，呈低阶段纤细血管，眼点不明显；二照可见小头有0.5cm2以上区域无血管分布；三照时小头发亮，气室界线边缘的血管面较大。3、死胚蛋头照可见血点、血线或血环紧贴内壳面，血管色因氧化而比活胚深，有时散黄或有灰白色凝块；中期死胚特

7、征是气室界线模糊，胚胎呈黑团状，常与壳粘连，不动，当手摇胚蛋时，胚胎随之转动，停止摇晃时也随之停止。而活胚时刻在活动；三照死胚的小头发亮，血管色深，气室界线模糊，蛋体发凉；对尚未出壳的也可用温水来判断将蛋放入40°C温水中，凡是在水中轻微晃动的为活胚，反之则为死胚。4、无精蛋照蛋时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室界线模糊，头照多不散黄，看不到血管及胚胎。胚蛋三个典型“蛋相”的掌握1、“起眼”期发育正常的胚胎可明显看到黑色眼点，若70%有明显黑色的眼点，表示用温适当，稍微降温0.2°C左右或维持到10-11天后再降，若看到似4天蛋相（小蜘蛛），应

8、提高0.2-0.5°C。2、“合拢”期若10天末有70%“合拢”，少数稍快或稍慢，说明用温正常；若10天末有90%以上的蛋“合拢”，说明用温偏高；若11末仍有30%以上蛋未“合拢”，说明用温偏