吃太咸的注意事项.doc

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1、吃得太咸的坏处：高盐饮食会影响锌元素的吸收。锌是体内20多种酶的组成成分或激活剂，与蛋白质、DNA、RNA的生物合成有密切关系；胰岛素的分子中有两个锌原子，故胰岛素的活性离不开锌。缺锌的孩子生长发育会停滞，性发育呈现幼稚型；味觉减退；伤口不易愈合。高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，使上呼吸道黏膜抵抗病菌侵袭能力下降，导致口腔菌群紊乱，使致病菌繁殖。高盐饮食会加重肾脏排泄和心脏的负担，容易引起肾脏及心脏功能衰退。也是增加癌症发病的危险因素。高盐饮食会增加孩子近期或远期发生高血压的危险性。营养学家通过调查发现，经常吃的太咸会使一个人的面色黑黄，皱纹增

2、多。这是由于吃盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显，同时皱纹增多。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，同时要把每天的食盐摄入量控制在六克以下；面部浮肿，肿肿的脸蛋可没有美感，之所以会有浮肿可能有许多原因，但吃太咸也可能是其中之一。摄取过量的盐会令水分代谢出现紊乱，水分滞留在体内，会出现浮肿现象。少吃盐、多吃利水的食物才能有所改善。由此可见，在日常生活中影响一个人容貌的因素有很多。吃太咸除了会影响一个人的面色之后，还会导致头发脱落、发质枯黄，因为吃太咸不仅会造成营养代谢性脱发，还会让头发变得枯黄。从中医理论上讲，肾

3、气盛则头发乌黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄。近年来，国外很多研究也表明，饮食过咸会增加肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发的颜色变淡，甚至枯萎。营养学家建议大家在日常饮食中不要吃的太咸。1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。4、易患感冒：多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液

4、，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。5、加快骨钙丢失应摄入适量的盐中国营养学会对我国人群钠的推荐摄入量折合成食盐为：4~6岁为2.3克，7~10岁2.5克，11~13岁3.0克，14~17岁4.5克，成人5.0克，这里的摄入量包括吃进去的酱油、咸菜之类的食盐食品。但每天盐的最低摄入量不应少于0.5克，大量出汗时还要适量增加，否则会出现“低钠综合征”。吃腊肉的坏处腊肉味道独特，深受人们的喜爱，腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食！大家可能没想过，腊肉有什么坏处吗？吃腊肉好吗？过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险！    

5、 腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔

6、疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。我们从营养和健康的角度看，腊肉并非适合所有人来食用，对于高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年患者而言，腊肉实在算不上是理想的食物。因为在制作腊肉的过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎消耗殆尽，维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。毫不夸张的说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对于我们的身体是大大不利的。　腊肉的含盐量较高，每100克腊肉的钠含量达到800毫克左右，是普通猪肉平均量的十几倍之多。大量食用

7、腊肉的话，无形中造成盐分摄入过多，或会导致血压增高或波动。　　腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。