成功,绝非偶然(哈尔滨远大购物中心学习记).doc

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1、成功，绝非偶然——哈尔滨远大购物中心成功之道   2015年12月17日，黑龙江远大商业集团何总，带我们走进了哈尔滨远大购物中心——在实体零售日渐衰落的今天，一个年营业额30亿的奇迹，一个引领城市高品质生活方式体验场，一个的历经16年打磨的商业传奇。  用心感受,一位富有远见商界领袖，一桌私属专享的西式佳肴，一场发人深省的精神盛宴。  说起自己多年来在零售业摸爬滚打的经历，何总充满了自信与自豪。一件件产品，一个个故事，一串串数字，让人印象深刻！专注——16年，专心做一件事  做商业零售，何总是从零开始。从向身边

2、人请教什么是联营，什么是倒扣开始，到如今远大商业集团备受称赞、全国拓展，何总所依赖的，无非两点，一是专注做好一件事，二是寻找一切机会学习。  好百客超市是何总最得意的作品。这家经营面积不到3500平的超市，年营业额能达到4亿之多，业内无出其右。提到好百客，不得不说说他们的食品现场加工区域。精致爽口的咸菜、色香味俱全的川味卤菜、琳琅满目的日本寿司，现吃现做的手工拉面和披萨、风味独特的水饺面食，甚至是炸油条、牛肉饼、煎饼果子烤地瓜在好百客都别有一番风味。进口食品区包罗世界各地精致零食，红酒专区珍藏世界各大名庄好酒。

3、整个超市内38%的商品都是好百客独有的，“独此一家，别无分号”也成为好百客经营秘籍。  好百客超市内的成都夫妻肺片，是一个销售各种川味的现场加工销售区域，面积不到30平，年营业额能做到1200万，大众点评上顾客对他好评如潮，安全卫生、味道正宗、服务热情，充满溢美之词。  这一切，都源于最初的专注与坚持。还是说成都夫妻肺片，从最初的主厨和超市负责人俩人亲自切菜做菜开始，到现如今数十个品种、还定期更换的菜品，无数超市和百货从业者到远大参观学习，但没有一家能做成他们这样的。这中间，除了精益求精的手艺，还有时间的积累。

4、如果只是单纯的照搬，真的学不会。  作为全国最赚钱的购物中的总负责人，何总对于自营超市内各种商品的特色，对于场内各品牌的面积、经营、销售、库存，对于各区域各楼层的调整规划，了如指掌、如数家珍，巡店过程中我们碰到无数的员工和顾客，何总都能微笑问候。这就是做零售的细致入微，这就是一位企业经营者的管理风格，这就是从零开始，长期只做一件事情带来的时间的沉淀。16年来，远大一直潜心打造自己的内功，不断为顾客提供更好的产品，更贴心的服务，不断为顾客创造惊喜，为顾客展现高品质的生活方式。作为企业掌门人，何总16年的专注与积累

5、，造就了如今的远大传奇。学习——永远保持好奇心，不断学习、思考经营之道     远大的成功，还源自于包括总经理在内的所有员工，始终保持着强烈的好奇心和学习能力。“任何企业或个人，一定会在某一方面有自己比别人强的地方，任何企业都会有值得我们学习的点，我们每一个员工，都必须不断学习，不断提升自己”，这是何总的原话，不光如此，远大人不仅向国内的先进企业学习，何总每年都会派大批的干部到日韩、欧美等发达国家学习他们最先进的零售经验。特别是向日本同行的学习，日本在便利店和食品超市的经营管理方面全球领先，为了更深入学习日本的

6、零售技术，远大更是招募了多名日籍高管在自己企业任职，全面梳理自身商业规划、设计、运营、招商、食品现场制作等各环节，为远大的长足发展打下了坚实的基础。  更可贵的是，何总还专门找了日籍零售专家作为自己的老师，虚心求教。何总向我们讲述了他从日籍老师那里学到的两条商业经营之道。一是关于市场竞争的。对于市场竞争策略，老师有个很形象的比喻，就像跟高手比赛打高尔夫球，如果自己和对手水平差不多，就要选择相对简单和标准的场地，在这样的场地上双方难度差不多，可发挥空间不大，主要靠自身硬实力和状态。如果自身和对手悬殊太大，最好选择

7、多沙坑、多果岭、多水池的场地，在这样的场地中比赛，由于场地变数较大，竞争难度加大，出奇制胜的机会就会很多。远大购物中心在刚起步的时候，何总正是悟透了这其中的竞争逻辑，才在超市这个品类上重金投入，出奇制胜。据何总介绍，当年光超市的装修费就花了1700多万，而且一开始就选择了损耗非常大的现场加工和生鲜作为核心项目，甚至还为超市配备了高级主厨和中央厨房。这样的做法，在当时以联营为主的的商业领域，是竞争对手想都不敢想的经营策略。正是对市场竞争和自身优势有着清晰的认识，远大一起步就把竞争对手甩在了身后，远大如今的成功，成

8、为必然。  另一条经营策略是为顾客创造惊喜和感动，为顾客创造新的生活方式，改变顾客的生活习惯。感动不是“锦上添花”，而是“雪中送炭”。给顾客他想都想不到的东西，才能为顾客创造惊喜。远大为顾客带来的产品、服务和生活方式，在无形中提升了顾客的生活品味，改变了顾客的生活习惯。远大的好百客超市有一处红酒展示区，何总介绍，他每年都会邀请全球知名米其林星级厨师，在现场为远大的黑金卡会员免费烹制大餐