氨基酸合成方法.ppt

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1、氨基酸的合成氨基酸的合成方法氨基酸的工业合成直接发酵法抽提法添加中间产物的发酵酶法合成法发酵法生产氨基酸为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法一酶法丙氨酸天冬氨酸酪氨酸多巴（二羟基苯丙氨酸）色氨酸5-羟基－色氨酸赖氨酸应用完整菌体或自微生物细胞抽提出酶类制造氨基酸蛋白酶分子结构图★氨基酸的合成方法二抽提法半胱氨酸、胱氨酸、酪氨酸的生产由于没有其他适当方法，目前还是用抽提法。为什么可用氮平衡描述?二抽提法为什么可用氮平衡描述?三合成法丙氨酸天冬酰胺甘氨酸蛋氨酸丝氨酸色氨酸苯丙氨酸为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法四直接发酵法按照菌株的特性，直接发酵法可分为四类直接发酵法使用

2、野生型菌株或野生菌株的诱变株直接由糖和铵盐发酵生产氨基酸由氨基酸结构类似物抗性突变株直接由糖和铵盐发酵生产氨基酸由氨基酸结构类似物抗性突变株直接由糖和铵盐发酵生产氨基酸使用营养缺陷型兼抗性突变株生产氨基酸为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法五添加中间产物的发酵以氨基酸的中间产物为原料，用微生物转化相应的氨基酸，这样可以避免氨基酸生物合成途径中的反馈抑制作用。丝氨酸色氨酸蛋氨酸异亮氨酸★氨基酸的工业合成选择发酵法生产氨基酸为什么★氨基酸的工业合成优点大部分氨基酸都以发酵法进行生产生产条件温和原料廉价易得一消除终产物的反馈抑制与阻遏作用二控制发酵环境条件三控制旁路代谢四降低反馈作

3、用物浓度五控制细胞渗透性六促进ATP积累，以利于氨基酸的生成★氨基酸的工业合成氨基酸发酵的代谢控制★氨基酸的工业合成控制细胞渗透性氨基酸发酵必须考虑的重要因素细胞内生物素水平高，谷氨酸不能通过细胞膜表面活性剂增加细胞膜通透性青霉素影响细胞壁合成三控制旁路代谢以事实说话理论与实际的完美结合四降低反馈作用物浓度一消除终产物的反馈抑制与阻遏作用六促进ATP积累，以利于氨基酸的生成α-酮戊二酸谷氨酸γ-谷氨酰磷酸谷氨酸半缩醛Δ1-吡咯啉-5-羧酸脯氨酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酰磷酸天冬氨酸半缩醛高丝氨酸苏氨酸α-酮基丁酸异亮氨酸赖氨酸蛋氨酸ATPADP苏氨酸脱水酶反馈抑制缺失天冬氨酸激酶高

4、丝氨酸激酶黄色短杆菌（异亮氨酸缺陷型）的脯氨酸发酵机制理论转化为生产力谷氨酸生产的工艺流程微生物生长动力学模型的建立培养基的配制与灭菌菌种的扩大培养菌体浓度限制性基质浓度建立微生物生长动力学模型发酵过程中主要参数的检测生化反应器重要参数KLa的检测亚硫酸钠氧化法动态法(溶氧电极法)发酵动力学实验上罐实消培养基的配制三角瓶培养冷却接种固体斜面培养发酵发酵液发酵过程参数的控制OD值pH温度搅拌速度、DO值发酵过程参数测定还原糖的测定谷氨酸的测定菌体形态观察菌体浓度测定谷氨酸生产工艺流程pH7.0，流加尿素调节（0.4～0.6％）测定菌体密度，OD值不再上升时，菌体分裂完成，约12h前

5、期(0~12h)33~35℃;中后期(3~5h)36～38℃通气比：1:(0.08~0.1)[100吨罐]32℃,pH7.0,OD=1.032℃,pH7.0,18~24h谢谢！