超市经营管理方案.doc

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1、万丰超市经营管理方案.超市经营管理方案万丰超市自开业以来,紧密围绕超市整体经营战略,积极稳妥的筹备、起步、推进,确保了以商品经营为中心的各项工作的健康运行。但由于时间仓促、人员紧张等原因,日常工作中还存在一些问题和不足,突出表现在以下几方面:一、卖场卫生不甚理想,舒适整洁的购物环境尚未形成。二、员工精神风貌有待改观,队伍整体素质有待提高。三、货物品种和数量还需进一步完善,尤其护肤品区的品牌种类单一,所陈商品有所老态化,知名品牌的种类匮乏。四、团队整体的正能量尚未形成。五、超市周围环境不整洁,没有停车标识,停靠不方便。六、卖场内整体布局存在不合理现象,尤其是联营区摆放杂乱无

2、序。七、货架所陈商品存在不合理现象,摆放不统一、陈列不均匀,有些滞销商品占了大量营业空间。八、促销目标不明确,有些过季商品未能及时作出处理。九、睡衣等商品陈列无序,而且都不够整洁干净,给卖场的整体环境造成影响。十、商场的营销方式过于单一,只是积分办理会员卡,而应该适时推广买赠、满赠、抽奖等多种形式的营销手段。针对以上问题,我做了以下分析和实施方案加强员工的思想宣教1、要求每位员工面带微笑,视顾客为亲人,和气耐心的回答问题,解决问题,不断培养和强化服务意识,努力创造一种和谐祥和的商业氛围。2、要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工,要与员工对实现目标达成共识,以激发员工实

3、现目标的激情和信心,让员工体会到目标实现的成就感。3、在日常工作中要有经营意识,一切有利于销售的做法都可以进行尝试。①根据公司制定的公司年度经营目标、方针,抓好全年度目标、方针的落实;②抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等;③抓超市的现场管理,设法打造顾客高回转、高效率的卖场。4.在店内鼓励全体员工参与创新活动,为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛,只有全体员工的智慧得到创造性的发挥,才能够实现超市经营管理的目标。5、要坚持工作质量和工作标准,可以带动销售和毛利。以生鲜的猪肉为例,如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值,由此看来,高标准可以

4、为分店带来了高销售和高毛利。6、要保持积极的心态,自然会面对挑战性目标,面对激烈的竞争,注重人员制度管理超市员工大都不具备固定性,很容易“跳槽”,必须有着一套科学、完善的管理机制。⑴加强员工管理,要结合超市实际,从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度。⑵建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制,充分调动员工的工作积极性,增强员工的归属感,使员工愿意长期留在超市工作。注重商品管理.超市生意要繁荣,长久之计是物美价廉,坚决抵制劣质、腐烂、过期几及无正规厂家的三无产品,超市的商品管理说到底

5、还是人的责任心问题。⑴超市应结合品类组合,以商品部为单位,对员工进行岗位责任制。⑵实行专人专岗专品负责制,使每名员工都有明确的工作责任区,负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理,通过落实岗位责任制,达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。⑶尤其是生鲜类、蔬菜、水果的供应要保证充足、新鲜。商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。超市的商品虽然杂、乱、多,但在商品陈列上柜,只需把握两个标准即可一是动态展示标准,就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉,可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准,就是把握好上柜商品的数量

6、。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少,而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满,通过商品不同的角度与侧面进行组合,增加美观效果,进而达到刺激消费的目的。注重库存管理搞好库存管理,不仅有利于商品和资金的正常周转,而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失。超市的库存管理应做到三个方面:一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员,在做好库存管理之前,首先要了解超市整个商品的存货现状,并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准,库存不妥,必然会造成商品缺货,影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品,所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、

7、滞销商品集中保管的原则,突出重点,兼顾一般,尽量减少管理成本和库存量,消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点,一方面可以及时掌握真实的库存信息情况,计算出超市的各项经营指标,便于领导经营决策和销售业绩考核;另一方面可以防止商品损坏,减少不必要的经济损失。注重安全管理超市安全管理的重点可分为三个方面:一是商品安全;二是人员安全;三是财物安全。首先,从商品安全的角度来讲,过期霉变的情况,既影响销售,又造成损失。所以,超市应把好商品的进货关,千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品。其次,超市在经营中应定期检查各项安全设施及

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