A酒店绩效考核方案.doc

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1、注面观代职曲啟*曇浣《绩效管理》课程设计院系：旅游经贸分院专业：人力资源管理专业指导老师：章文艳设计者：游溪设计日期：20111217A酒店绩效考核方案1.总则1.目的：目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对述责S“效”的考评，述责”就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，提供了解员工的途径，作为薪资或

2、奖金调整'奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将所有员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参与本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店本身和员工身的综合绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终发放的1.原则：为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：一、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则'考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。二

3、、客观考评原贝I］。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。三、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。1.时间/周期：1、月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为每个月25日至30口。2、年

4、度考评：每年12月20-12月25号组成及职能：根据财务部对酒店经营情况核算，对营业性部门制定经营指标绩效奖金，非营业性部门按照一定比例提取奖金。第二章绩效考核的内容及考核办法销售部人员考核表1.绩效考核实施第一条考核人培训目的1、带来崭新的观念，树立正确的向导。企业在建立和发展过程中，往往都会带有老板性格和形成固有的模式，而老板性格也罢，固有的模式也罢，如果不能适应新的市场环境，就会使企业走诸多弯路甚至南辕北辙。因此，培训首要的是观念的更新。这点对企业中层尤其具有典型意义。这属丁培养为主。2、提升业务技能和技巧。在业务技能的提高方面，经验和教训都是最珍贵的财富

5、，而一次成功的培训最主要的目的就是提升，把管理、营销、策略中的经验和教训拿来分享，使企业整体水平得到提升。3、增强团队凝聚力。这点特别对新团队和刚踏入社会的人群具有积极意义，我们都知道，现代市场不是个人英雄的时代，而是团队协调作战的时代，通过培训消除陌生感，使彼此心灵相通，互相了解、理解和信任，都是培训的主要内容。4、企业带来新进的人才。通过对考核人的培训，为公司引进更多的人才，增强企业员工的知识和实力。1.培训内容一、店内了解仁熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容2、了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施3、了解销售部的各项规章制度，

6、并在日常工作中以此为纪律准则4、了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识5、了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等6、熟知酒店各种房型的配置及布局7、如何与同事合作和与其它部门沟通8、了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通（包括电话使用语言）9、了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，VIP客户等10、掌握制定公司合同、会议书面报价格式等11x客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划12.明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店13.熟知每日客房报表及每日公司销售分析

7、报表14.熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同（中英文）15、掌握与客户洽谈业务的沟通能力16、培养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户17、解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚18、客户产量的管理19、如何在满房时最大限度的增加收入二、宴会销售K熟知各种不同价格宴会菜单2、熟知各种不同类型会议的摆台方式3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存6、如何开发和跟进潜在客户7、如何下发E0通知单8、如何做预约和电话拜访9、如何与其他部门

8、做好沟通和协调工作三、市