DIY手工巧克力坊创业计划书.doc

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1、1.1休闲吧简介1.1.1业务描述：目前主营产品有手工巧克力系列、手工蛋糕、咖啡、果汁、茶饮、图书杂志等。1.1.2商业目标和任务：在西南林业大学附近为广大学生提供制作巧克力、蛋糕的地方。在未来半年内我们希望在学校附近建立我们的知名度，在五年之内我们将我们的产品推广到昆明各高校，我们将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。1.1.3商业理念：依靠我们经验和技术指导，手工巧克力坊能够取得比较高的满意度。手工巧克力坊将利用先进的技术和优质的服务，为用户提供高品质的产品组合。1.1.4地理位置：我们休闲吧位于西南林业大学附近，这里因为地段好、学生

2、人流量大，而且潜在客户较多。1.1.5前景：经过一定的调查发现，西南林业大学附近并无类似的巧克力制作、蛋糕制作、咖啡、果汁、茶饮、图书杂志为一体的休闲吧，而且作为年轻的大学生正是追求时尚，新意，存在很大的潜在市场。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，使我们的休闲吧的未来充满希望。2．产品与服务2.1产品的设计：本休闲吧以DIY手工个性化巧克力、蛋糕为主打商品，其中主要为黑色巧克力，因为它的热量更低，口味也不是太甜,符合广大消费者的需求。其次，黑色巧克力市场需求较大，有很大的开发和生产潜力。牛奶巧克力是消费者最常食用和最常购买的巧克力，所以市场需求

3、量大，果仁和果味巧克力为了给顾客提供更多选择和更多快乐而为顾客特制的巧克力，因此在进行产品的设计时也会兼顾牛奶巧克力和果味巧克力。本休闲吧将打造自己的品牌，提供巧克力原料，供顾客自己制作。同时，将制作好的巧克力以礼盒的形式包装，这样消费者不但可以买来自己食用，也可以送给亲朋好友。所以本休闲吧将提供不同类型口味的巧克力，进行不同风格的包装，达到给顾客品种更多、更贴心、更人性产品的目的。凡是现场消费的顾客，本休闲吧还将为他们提供一些与巧克力有密切关系的咖啡、果汁、茶饮等。2.2产品分类产品分类产品分类产品分类2.2.1DIY类自制巧克力、蛋糕、成品巧克力2.2.2咖啡、果汁、

4、茶饮、图书杂志2.3本休闲吧产品优势：2.3.1原料优质化：采用天然及优质原料制作的纯巧克力、蛋糕以其独特口感与风味占领学校周边市场。2.3.2工艺科学化：采用先进机器使巧克力及蛋糕具有良好的口感2,3,3品种多样化、营养化：有自制巧克力、蛋糕、咖啡、果汁，都含有丰富的营养价值。茶饮具有良好的养生保健功能。2.3.4包装精美化：巧克力及蛋糕产品外包装及装潢技术进步提高了产品本身档次，又保证了产品质量。2.3.5产品竞争优势目前，在西南林业大学附近只有大量的奶茶店，没有类似的休闲吧。如果休闲吧能发展适合需求的产品，提供适合大学生的消费水平、有创意的产品，销售方案表明马上就是

5、收回前期投入，并盈利，对于休闲吧的知名度也会有很大的提升。2.4休闲吧选址2.4.1地区文化：地区文化会影响产品的销售，因为文化氛围的因素会和消费者的消费欲望联系起来，在选址上应该考虑这个地区的文化氛围以及对巧克力潜在消费需求如何。2.4.2消费群体：所有有店面，无论其经营形式如何，都需要一个相对稳定的消费群体，这个消费群体也许包括大学生，时尚的女性，喜欢巧克力漂亮卡通形象的少年儿童，或是为了获得休闲机会的年轻人……但无论什么样的顾客都是上帝，这个群体必须是稳定的，并且认可你的产品和理念。2.4.3店址大小：店址大小是根据要开设的休闲吧的特点所决定的，如果要开设休闲吧，可

6、以将店铺的大小控制在100-200平米，但不能太大，有时，小小的店铺反而更能营造浓浓的氛围。2.4.4店铺成本：店铺成本分为有形成本和无形成本，有形成本是指那些易于分辨而且可以准确逆运算的成本，比如租金、水电、原材料、税收、折旧及其他可以预见的成本、无形成本则不易量化，包括公共交通设施水平，居民对休闲吧的态度，员工的素质和工作态度等，甚至包括各方面的生活质量，例如气候等，因为这些会影响个人的的体质。在选址时，必须清楚地知道要使用的店铺租金成本是多少，水电等有形成本是多少，还有员工的月开支是多少，这些固定成本影响着巧克力店的投资额度，也影响筹措资金的渠道。2.4.5周围竞争

7、情况：当决定一家休闲吧的时候，至少有个思想准备，那就是免不了同行的竞争，没有竞争未必是好事，如果在店铺的周围没有休闲吧或类似的店铺，就要提出一个疑问:这个地方适合开设这类商店吗?当然，休闲吧对我们中国来说是一种全新的模式，只能凭自己的合理分析去预测.在同一个地区，如果休闲吧不止一家，虽然会遇到各种各样的竞争，但至少还有竞争的机会，实行差异化的营销策略，突出自己店铺的特色。市场市场状况：随着社会经济的发展，生活水平的不断提高，人们的消费能力也越来越高。而大学生也不例外随着收入水平的与日俱增，大学生的购买能力变强，家庭教育的开放化