食堂承包解决方案.doc

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1、食堂承包解决方案1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；2、被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；3、餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；4、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；5、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。 全托承包式1、双方的合约开始执行时间，提前三天给予我公司进驻。2、厨房设备使用情况　　（1）厨房设备可由我司提供（特别适合新厂，可省去一笔可观的费用），设备按议价

2、五年折旧给厂方，五年后设备完全属于厂方，如果五年内终止合作，则按到时折旧率的金额返款回我司。　　（2）我方厨房设备、包工、包料。3、根据厂方的现有情况，对于现有的工作人员，我方提供两个方案：　　（1）所有厨师由我方派驻，原有厨师自行解散；　　（2）厂方现有厨师我方全部吸纳，重新考核、培训、体检（不合格者，拒绝聘用），然后根据考核情况和个人专长重新安排（被聘用者必须遵守我方规章制度）。　　4、就职的员工必须遵守双方公司制度，食堂工作人员的工资、工衣、培训工作有我方负责。　　5、当月伙食费用由我方先付，厂方当月应付伙食费，根据双方所核实的就餐人数及合同约定的伙食标准进行核算。食谱

3、方案　星期一星期二星期三星期四星期五主荤类咖喱牛肉干烧带鱼樱桃肉回锅肉锅烧牛肉红烧狮子头鱼香肉丝梅菜扣肉豉椒牛柳麻辣肉卷猪肉炖粉条桃仁鸡丁香炸鸡卷炸猪排红烧排骨臊子鱼香酥排骨宫保鸡丁元宝肉虫草全鸭生炒仔鸡鲶鱼肥肠四喜丸子红烧鸡腿怪味鸡腊肉萝卜干椒麻鸡丝黄焖羊肉滑溜里脊片红烧鳝段荤素类黄瓜炒猪肝肉丝银芽冬瓜氽丸子木须肉水煮鸡片番茄肉片肉片青椒肉丝炒鲜蘑笋丝炒里脊鲜蘑溜肉片榨菜炒肉丝肉片焖豆角肉末酸豆角芝麻肉片番茄鸡柳肉沫苦瓜条地三鲜肉丝拉皮肉炒豆角兰花北极贝南瓜蒸肉家常豆腐酱爆三丁蒜黄炒鸡丝荷兰豆炒牛肉卷心菜炒肉片腊肉西芹四川肉片尖椒炒猪肝红肠西葫芦素菜类蒜茸蒿子杆糖醋莲藕松仁

4、玉米清炒西兰花清炒豆苗豆泡白菜豉汁油麦干煸四季豆菠菜炒鸡蛋鸡蛋西红柿尖椒土豆丝辣味双笋醋溜白菜素三丁脆皮豆腐蚂蚁上树清烧南瓜豆皮油菜上汤萝卜丝笋尖油菜西芹百合熏干西芹海米冬瓜椒油圆白菜红烧茄子清炒苦瓜香菇炖豆腐尖椒土豆丝雪里红炒黄豆滑溜鲜蘑凉菜类凉拌土豆丝糖拌西红柿素什锦五香豆腐丝炝藕片素拌牛肚五味花生米花生拌腐竹凉拌紫甘蓝五味花生米烧半鸡腿蘑盐水猪肝三色卷心菜姜汁松花蛋西柠瓜条东北拉皮口水鸡红油百叶金枪鱼沙拉白菜蜇皮丝香辣卤珍芥末菠菜盐水鸭脯芝麻油菜麻辣鸡拌蜇皮蒜拌西兰花爽口西芹清口素鸡酱肘花主食金丝饼锅贴大饼黄金饼蒸饺馒头花卷馒头双色花卷枣馒头水饺水饺水饺水饺水饺花卷葱花

5、饼肉卷肉笼大饼水蒸包炒饼玉米饼玉米饼豆包窝头糖火烧锅贴锅贴草帽饼甜点水果蛋塔桃酥蛋糕山楂糕巧克力枣泥饼糯米糕桃仁饼豆面饼煮玉米红果酪雪山贵妃包木瓜奶酪手指饼干黄金糯米糕琉璃酥绿豆糕杏仁酥法式面包果酱蛋糕水蜜桃蛋塔枣泥饼水蜜桃蛋塔港式芋泥卷栗子酥桃仁饼蓬茸包椰子奶酪地瓜排南瓜饼汤粥豆沙肺叶汤冬瓜丸子汤海带排骨汤荷花肉片豆腐汤花生鱼头汤海带瘦肉粥皮蛋紫菜粥三鲜粥花仁粥小米粥水果苹果香蕉梨西瓜橙子酸奶哈密瓜桔子酸奶香蕉早餐驴肉火烧油条包子包子包子包子包子油饼热狗油条肉夹馍汉堡鸡蛋大饼水蒸包肉饼水蒸包豆沙包煎江米合子糊塌子菜盒子火腿卷菜盒子葱油饼果酱包火腿卷鸡蛋灌饼蛋糕菜团子肉夹馍麻

6、团玉米发糕麻团蒸饺面包卷黄金大饼炸糕肉饼炸糕烧饼夹肠蒸饺羊杂汤江米汤圆大麦粥小米粥杏仁粥糊辣汤八宝粥炒肝豆腐脑炒肝醪糟鸡蛋汤牛奶馄沌花仁粥玉米渣粥大麦粥豆浆豆浆疙瘩汤馄沌豆腐脑豆腐脑面条汤牛奶豆浆茶鸡蛋茶鸡蛋茶鸡蛋茶鸡蛋茶鸡蛋外卖糯米糕果仁蛋塔发糕包子豆沙包包子花卷果酱包蛋糕汉堡糖火烧烧麦面包菜团子麻酱饼酱鸡翅卤鸡珍久久鸭脖卤千层耳卤鸭翅酱肘子酱牛建酱猪蹄烤鳕鱼酱牛肉清真腰果鸡丁红烧鸡块红烧牛肉葱烧蹄筋溢补牛腩锅包牛肉樟茶鸭板栗扒鸡翅椒盐虾红烧鸡翅生炒仔鸡木须羊肉红烧鲤鱼孜然羊肉爆牛肚香芹牛肉丝清炒荷兰豆什锦牛肚辣子鸡丁鸡蛋西红柿香菇扒菜心麻婆豆腐油焖菱白素炒豆角口蘑茄子红烧

7、豆腐鸡蛋西红柿清炒盖菜辣味春笋清炒盖菜食谱方案　星期一星期二星期三星期四星期五主荤类红烧牛肉干豇豆红烧肉栗子烧鸡红焖羊肉滋补牛腩豉香排骨玉米猪排椒盐虾古老肉红烧鸡块葱爆羊肉生炒童子鸡红烧牛蹄筋红烧排骨香辣肉丝宫保鸡丁红烧带鱼孜然羊肉怪味鸡丝火爆腰花梅菜扣肉红烧鸡翅扒肘条笋干烧肉回锅肉鱼香滑脆肉鱼香肉丝香菇肉丸红烧鱼块腊肉炒苦瓜荤素类尖椒炒肉丝豆皮鸡卷干煸牛肉丝爆炒鸭胗鲜姜炒鸡丝腊肉荷兰豆葱爆肉溜肥肠锅巴肉片木须肉海带炒肉丝冬笋炒肉片溜鸡片香菇炒肉片腊肉炒西芹菠菜炒鸡片香辣肉丝香芹炒腊鸭香芹牛肉丝家常豆腐