专题：孕妇和宝宝该如何补充DHA.doc

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1、专题：孕妇和宝宝该如何补充DHA爸爸妈妈们都希望自己的宝宝健康又聪明，而人的脑神经发育黄金阶段是从受孕开始至婴儿两三岁的这一段时期，研究证明，在怀孕及婴幼儿期，如果能补充足够的营养素，可促进宝宝的大脑发育，使宝宝更聪明。那么，要摄取什么样的食物及营养，才能够对宝宝的脑部发育有所帮助呢？研究证实，DHA对胎、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要，体内DHA水平较高的胎、婴儿，视力与智力发育较为良好。何谓DHA？  DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神

2、经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。人体中的DHA存在于哪里？大　脑：约占omega-3脂肪酸的97%视网膜：约占omega-3脂肪酸的93%心　脏：重要组成部分母　乳：天然存在DHA从哪里来？  α-亚麻酸——>DHA食物链1、吃含α-亚麻酸的食物，a-亚麻酸进入人体后，经过消化吸收代谢出EPA和DHA。　　食物链2、海洋中的浮游植物含α-亚麻酸，浮游动物吃浮游植物，然后在体内转变成DHA，小鱼吃浮

3、游动物，大鱼吃小鱼，所以海鱼中含有DHA。链接：哪些食物中富含α-亚麻酸？  舜网-人口导报　　植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸，其中尤以亚麻酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，亚麻酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。　　含亚麻酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。权威机构建议每天DHA的摄入量孕期及哺乳期妇女：美国国立卫生

4、研究院和国际脂肪酸及油脂学会推荐，孕期及哺乳期妇女每天至少摄入DHA300mg婴幼儿：WHO建议每天根据婴幼儿体重摄入DHA20mg/kg早产儿：WHO建议每天根据婴幼儿体重摄入DHA40mg/kg健康人：每天至少摄入DHA220mg孕妇和宝宝如何获得DHA?  吃海鱼：DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含DHA。链接：哪些鱼体内含有DHA？　　含有DHA的鱼和不含有DHA的鱼，我们以100克鱼肉中含有DHA含量是否超过1克来区别。如果100克中含有DHA量是否超过1克以上，

5、就把这种鱼叫做DHA鱼。　　▲DHA鱼=100克鱼肉中含有1克以上的鱼，有：金枪鱼(肥肉部分)、师鱼、金花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。　　▲含DHA量在1克以下，数百毫克以上的鱼，有：虹尊、青鱼、鲑鱼、竹荚鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、鸡鱼、星鳗、玉筋鱼、花鲫鱼、油予鱼、萤则鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、君鱼、坚鱼等。　　▲含有少量DHA的鱼，有：加级鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香燕、大头鱼、章鱼、墨鱼、牡蛎等。　　DHA集中在鱼的哪个部位？　　DHA主要集中在眼窝脂肪和鱼油中　　鱼体内为什么会有DHA？　　鱼油中含有很

6、多DHA。DHA为什么只存在鱼体内，菜籽油、牛油、猪油中却一点也没有？这是自然界的生态环境造成的。在解释为什么DHA只存在鱼体内的道理时，回顾一下自然界的食物链，可能有点帮助。　　海洋中有一种含亚麻酸多的植物，叫做浮游植物。这种浮游植物是悬浮于水中的微小藻类，个体极小，用肉眼看不见，却充满海洋上层，是水中生态平衡的基础。海洋中的浮游动物，如变形虫、鞭毛虫等，把浮游植物作为食物，靠吃浮游植物生存。吃了浮游植物，浮游植物所含有的亚麻酸在浮游动物体内转化成DHA和EPA。　　再看海里的鱼类，小鱼吃浮游动物，由于不断吃浮游动物，DHA和EPA这类

7、脂肪酸(对人类来说是必需脂肪酸)渐渐在小鱼体内积蓄起来。　　中鱼吃小鱼，大鱼吃中鱼，人类吃大鱼(也有的鱼直接吃浮游植物，在体内将亚麻酸转化成EPA和DHA)。　　看了这个食物链，便知道一切是开始于浮游植物，更具体点说，是开始于浮游植物所含有的亚麻酸。链接：怎样留住鱼中的DHA？  39健康网　　如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。　　人们往往喜欢

8、食用天然鱼，因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从DHA的含量来说，养殖鱼要优于天然鱼，因为养殖鱼较肥，脂肪含量高，投喂的饲料中含有大量DHA。　　吃鱼时，不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸