苏沪地区肉用奶公牛养殖的成本收益分析.pdf

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1、不仅能够开辟新的肉牛牛源，同时也有利于奶牛养殖业产业链的延长和新的利润增长点的培育。本文以苏沪地区肉用奶公牛产业为研究对象，对肉用奶公牛养殖业进行系统分析；通过专家访谈、实地调研、典型案例分析、数理统计等研究方法，首先探究苏沪地区肉用奶公牛资源现状和养殖现状，即奶公牛在肉用化养殖育肥的过程中存在的普遍和区域性的问题，并通过典型案例的分析，试图找出具有针对性的解决措施；然后，基于对苏沪地区240个肉用奶牛养殖主体的调研结果，分析肉用奶公牛育肥养殖的成本构成情况及成本收益水平。研究结果表明：（1）犊牛成本占肉用奶牛育

2、肥养殖总成本的50%左右，近年来的架子牛成本持续上涨导致养殖成本明显上升；（2）饲料成本是养殖成本中的第二大成本，且伴随饲料原料价格的上涨，饲料成本有进一步上升的趋势；（3）养殖过程中依然存在传统肉牛养殖业所面临的诸如牛肉开发度不足、环境污染等制约性问题；（4）分散的养殖导致单个养殖户的市场议价能力较低，风险抵御能力较为薄弱，影响了卖方市场的发育和成熟，最终不利于养殖户养殖收益的提高。最后，本文基于以上分析、论证结论提出以下点建议：（1）整合奶公牛资源，加强品种培育与改良，降低架子牛成本；（2）建立奶公牛肉分级体

3、系标准，强化品牌建设，增加牛肉产品附加值；（3）研制并推专门化人工饲料，提高科学化投喂水平，降低饲料成本；（4）建立污染防治与治理的多方投入机制；（5）推动养殖企业的整体合作水平，推动卖方市场的发育、完善。关键词：肉用奶公牛，育肥，成本，收益，产业结构AbstractStructuralchangesintheconsumerandconsumptionlevelhasbeenanimportantfactoraffectingtheproductionandsupplyofrelatedindustries,m

4、eatconsumptioninourpopulation,thelevelofconsumptionofmeatpurchasedinrising,consumptionstructurefromthetraditionalpork-basedsinglestructurecommontoavarietyofmeatconsumptionstructurechangevarieties,especiallybeefandmuttonandotherrelativelyhigh-grademeatconsumpt

5、ionandtheabsoluteproportionhasincreaseddramatically.Inparticular,intothe21stcentury,thepercapitaconsumptionofmilkfrom2000to2013increased7.2kgof32.4kg;percapitaconsumptionofbeeffrom2000to2013increasedby4.0kgto4.3kg.Bytheendof2013ourcowpopulationreached14.45mil

6、lion,milkproductionreached35,314,200tons,673.21tonsofbeefproduction.Thehugeconsumerdemandforbeefanddairyindustrydevelopmentinourcountrytoprovideabroadmarket,butisfacingaseriesofproblemsinthetraditionalbeefcattleindustryinourcountry,suchasduetotheeconomicdecli

7、necausedbycattlebreedingdownsizing;cattlemarketandslaughteringandprocessingenterprisesovercapacity;industriallayoutcowpricesupsidedownandthewholeindustrychainduetodifferencesineconomicbenefitsresultingfromunreasonable.Themostimportantquestionis,"Shamukillingg

8、reen"aspectsoflowprofitsandbreedingofcattlecausedbytheshortageofsources,China'sbeefindustrythiscontinuestobefatteningcattleappearnoposition.Onthedemandsideofbeef,itispredictedthatby2020Ch