2015高考生物二轮专题强化练蛋白质.ppt

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1、第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固考点核心突破教师备用习题蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。考纲要求返回目录1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，人体约有20种氨基酸。2．氨基酸的结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。3．各种氨基酸的理化性质不同的原因在于R基不同。4．两个氨基酸的缩合物叫二肽；多个氨基酸的缩合物叫多肽。多肽通常呈链状结构，叫肽链。肽链不呈直线，也不在一个平面上，而是盘曲、折叠形成一定的空间结构。晨读晚记返回目录5．温度过高会使蛋白质变性，是由于空间结构被破坏，但肽

2、键没有被破坏。6．组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同，多肽链的盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构千差万别，使蛋白质的结构具有多样性。7．蛋白质参与组成细胞和生物体的各种结构，执行各种各样的功能。8．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。晨读晚记——知识梳理——一、氨基酸、多肽与蛋白质的结构及其多样性1．元素组成(主要)：a______________。2．基本单位：b________；它的结构通式：__________；不同氨基酸的________不同，可通过__________判断氨基酸的种类。第3讲　生命活动的

3、主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固图131C、H、O、N氨基酸R基团R基团3．①过程有水产生的原因是_________________________。4．肽键可表示为_______________。直链多肽中b的数目与c的数目的关系是________________________________________________。5．d表示的是__________________________。6．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的__________________________。(2)肽链方面：组成蛋白质的多肽链形成的_

4、___________不同。第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固氨基酸脱水缩合形成多肽—NH—CO—直链多肽中肽键的数目＝氨基酸的数目－肽链的数目蛋白质种类的多样性种类、数量和排列顺序不同空间结构[导思]多肽与蛋白质有何区别？(请翻阅教材必修1P21图24“由氨基酸形成蛋白质的示意图”)第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固二、蛋白质的功能将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来(连线)。实例　　　　　　　　功能①肌肉、毛发等(a)具有免疫功能②血红蛋白(b)调节作用③抗体(c)催化作用④胰岛素(d)运输作用⑤唾

5、液淀粉酶(e)细胞和生物体的结构蛋白[答案]①—e②—d③—a④—b⑤—c第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固——自主提升——基础自测(判断正误，对的打“√”，错的打“×”)1．[2013·重庆卷]蛋白质区别于脂质的特有元素是氮。()×[解析]蛋白质含有氮元素，脂质中的磷脂也可能含有氮元素，所以氮元素不是蛋白质特有的。2．[2013·海南卷]血红蛋白含有铁元素，胰岛素含有碳元素。()√[解析]血红蛋白含有C、H、O、N、Fe等元素；胰岛素含有C、H、O、N等元素。第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固3．[2

6、013·江苏卷]组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。()×[解析]氨基酸脱水缩合的方式是相同的，但氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合。4．[2012·新课标全国卷]同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同。其原因是参与这两种蛋白质合成的tRNA种类不同。()×[解析]细胞内合成蛋白质的过程中，tRNA的种类是相同的，直接决定氨基酸顺序的是mRNA的碱基序列，mRNA的碱基序列不同，合成的氨基酸序列也不同。第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固5．[2012·海南卷]不同氨基

7、酸之间的差异是由R基引起的。()√[解析]R基的不同决定了氨基酸之间的差异。6．[2012·上海卷]生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致多肽链分解为氨基酸。()√[解析]某种肽酶可使肽链末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，多肽继续被水解，直到全部水解为氨基酸。第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质返回目录基础知识巩固7．[2011·北京卷]胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。()×[解析]胰岛素的功能取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构。8．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩

8、合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基。()×[解析]该蛋白酶只有一条链时，所