水产饲料中原料的优化选择.pdf

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1、水产饲料中原料的优化选择张松博士广州海因特生物技术有限公司广东海大畜牧水产研究中心大纲•行业现状•饲料中原料优化选择的意义•饲料中原料优化选择的步骤•非常规原料的优化选择行业现状•经济危机深度发展对出口的影响•出口转内销的步伐较慢•养殖户和经销商层面的淘汰会加剧，养殖终端压力增大；•原料行情大幅波动已是必然趋势•饲料安全日益受到重视•竞争进一步加剧，整合淘汰会加快应对行业现状的对策优质产品+完善服务水产饲料原料服务文化：服务理念+服务行为规范的优化选择如何理解经营饲料就是经营饲料原料？•原料的采购；•原料

2、的质量控制；•原料的科学使用；饲料中原料优化选择的意义•原料价格波动频繁，及时把握原料的最佳性价比，为科学配方提供依据；•指导原料的采购；•保持产品品质，树饲料企业品牌；•控制养殖成本，为客户创造价值；•提高饲料产品安全系数饲料中原料优化选择的步骤饲料中原料优化选择的步骤确定原料标准把握原料背景采购所需原料验证原料质量科学使用原料饲料中原料优化选择的步骤—确定原料标准•行业标准可参考；•企业标准要细化；¾按品种；¾按市场变化；饲料中原料优化选择的步骤—把握原料背景在采购原料时的疑惑？•同是鱼粉，有各种价格

3、、营养指标、颜色气味、产地、供应商…，令人眼花缭乱，该如何选择？？？如何把握原料背景•外在：透过价格、营养指标、外观等表象了解原料内在质量；•内在：原料产区；生长期气候；生产原料的原料种类；政策影响；加工工艺；区域习惯；供应商口碑；行情分析外在：透过外在信息看原料质量•尊重价格与价值相一致的商业规律•产品的营养是由每种原料所组成•原料的外观与其加工工艺和质量密切相关•部分原料通过外观的质量识别率很高不同营养指标米糠的选择脂肪含量统糠抛光粉油糠15.0%18.0%公斤数1000833.3333163.336

4、73.33市场价150016004001600掺假油糠1403.996差价96.004脂肪含量统糠抛光粉油糠15.0%16.5%公斤数1000909.090987.579093.33市场价150015504001550掺假油糠1449.284差价50.71595DDGS的颜色与质量间的关系LYS:0.84/750.69/650.39/46引自：郭吉原DDS30%105ºC烘干后的DDSDDGS在110ºC下不同时间内(0-8h)变化情况的照片内在：了解原料背后的故事•原料产区；生长期气候；生产原料的原料种

5、类；相关政策；加工工艺；区域习惯；供应商口碑；行情分析不同产区同种原料质量的差异不同产区原料质量不同的原因：•气候条件——不同气候带、年度气候变化；•生产原料的原料种类；•区域习惯；不同气候带对饲料原料质量的影响—以玉米、DDGS为例•FAO：25％的世界谷物污染有霉菌毒素；•饲料原料中95％的霉菌毒素是由田间生长产生的；•霉菌毒素的生长繁殖与一定地区的气候条件是密切相关的。玉米中玉米赤霉烯酮分布带0.07ppm0.35ppm0.7ppm引自：杨海鹏玉米中伏马毒素分布带0.33ppm1.65ppm3.3p

6、pm•如果用被黄曲霉毒素或其它霉菌毒素污染的玉米去生产酒精和DDGS,所得产品中的霉菌毒素就会是玉米中初次检出量的三倍•如果玉米起初含有600ppb的脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）,则提取乙醇后最终的DDGS将含有1500ppb的DON（Bennett&Richard,1996;Bothastetal.,1992）美国DDGS加工产区•用于生产DDGS的大部分玉米生长在美国中西部的北部地区，那里除去处在异常生产条件下（高温和高湿）外，黄曲霉毒素产生的可能性很小。•美国中西部的北部地区平均出现导致产生黄曲霉毒

7、素的机会为十年一次。DDGS中霉菌毒素含量超出FDA最低霉菌毒素样本数最低值最高值平均值检出标准比例黄曲霉毒素20＜13.70.70%(ppb)脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）20＜0.11.20.30%(ppm)伏马毒素20＜0.18.61.910%(ppm)玉米赤霉烯酮20＜0.050.1430.038N.A.(ppm)T-2毒素(ppm)20＜0.1＜0.10N.A.引自：NCERC,2008中国与美国DDGS中霉菌毒素含量比较霉菌毒素中国玉米美国DDGS中国DDGS0.330.99伏马毒素(ppm)1

8、.651.94.953.39.90.070.21玉米赤霉烯酮0.350.0381.05(ppm)0.72.1年度气候变化对原料质量的影响•如今年小麦即将收获的时节，湖北、河南、江苏等地出现连续降雨，使处于成熟期的小麦出现大面积的发芽，湖北70%（300万吨），江苏几乎全部（130万吨）。智利三文鱼油：•08年EPA+DHA≥16%•09年EPA+DHA≥13%生产原料的原料种类对原料质量的影响•生产DDGS的原料：•肉骨粉¾可