高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取素材一.doc

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1、专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取教材习题点拨（一）[资料一]萃取剂的选择讨论题1．乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？答：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。2．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？答：在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。（二）练习1．答：列表分析如下。提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利

2、用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1．水蒸气蒸馏2．分离油层3．除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1．石灰水浸泡、漂洗2．压榨、过滤、静置3．再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1．粉碎、干燥2．萃取、过滤3．浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中1