RANCILIO咖啡机说明书.doc

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1、一、外部构造解说：1.蒸汽钮2.蒸汽口3.系统服务按钮4.热水出口5.咖啡制作口6.咖啡制作按键图1图27.手动上水钮.8.水位视窗9.压力表10.电源开关11.煤气灯12.煤气阀13.开关及锅炉状态灯14.底板控制操作系统15.显示屏幕(型号SDE)16.设定盘(型号SDE)17.热水口二、配件说明机器配套物件机器配套物件（3GROUP）单口手柄1水管连接口1双口手柄3压柄（压粉器）1（850g）过滤网4拉花钢杯（大）1个无孔滤网1拉花钢杯（小）1个1米水管1咖啡粉渣盒1个1.5米水管1清洗药粉基本量1.5米排水管1三.日常使用:本咖啡机必须使用研磨

2、咖啡粉制作咖啡，并且只能做制作咖啡、咖啡饮料（例如：卡布基诺、拿铁等）、加热牛奶、制作茶水。本机器只能用以本身设定功能，其他的不规范使用都将有可能导致危险。1．开机：i打开开关，开关上灯亮，机器屏幕显示“MACHINENOTREADY”i水位感应灯显示红色，机器内水泵启动，水被添加到机器内部的锅炉内。当水添加到锅炉内规定水位时，水位灯为绿色。并水泵停止工作。i等待水位视窗内灯变为绿色，打开加热开关，开关上灯亮，电流送入锅炉加热器，锅炉开始加热。i旋转蒸汽手柄，将蒸汽口打开。i咖啡机此时压力表指针一直为大约20分钟~30分钟，蒸汽管放出冷凝水和空气，紧接

3、着蒸汽管内的蒸汽变干。此时将蒸汽管关闭。i10分钟左右，咖啡机锅炉压力表达到工作压力,屏幕显示：“HAVEANICEDAY”或“NOFULLSTOPSINSPRCOFFEE”,此时机器可正常工作。R`````2．冲茶操作（开水制作）：·将茶壶放置在热水口之下，按动相应的热水制作按钮。SDE型开水按键为fig9中的6.2/6.3按键。SDE型咖啡机制作开水，热水的制作量按照设定量控制。或者：·按住开水制作按钮:fig.9内的6.2或6.3控制按钮多于2秒钟，咖啡机会连续制作热水。当再按动制作按钮时，机器停止制作热水。3．制作咖啡：u·移开咖啡过滤头，清空

4、过滤头，请勿损伤咖啡出口和滤网。u·加入1或2份咖啡粉，u·用压粉器将咖啡过滤头上的咖啡粉压成饼状，（咖啡粉必须使用配套磨豆机磨制的咖啡u粉。）u·清理去除在填压咖啡粉过程当中，咖啡过滤头边框外溢出的多余的咖啡粉。防止损伤咖u啡头上的密封垫圈。★如果过多的粉残留在手柄边缘时，容易造成密封不良而漏水，长期不做清理容易损伤咖啡头上的密封垫圈。造成密封性降低而漏水漏粉。u·将咖啡过滤头装回咖啡分配头，并保证手柄密封不漏水。u·在咖啡头下放置一个或两个咖啡杯。根据需要按动3/4号操作盘上的咖啡操作钮制作咖u啡。咖啡水量到达设定值机器自动停止。u·制作咖啡过程当

5、中，按动键可停止咖啡的操作。u·咖啡制作结束后请及时将咖啡手柄内的咖啡渣清理干净，并用热水冲洗干净。等咖啡口u放水冲洗干净后，将干净的手柄安装到咖啡出口上。等待下次制作咖啡。u·当使用时，小心机器温度较高的部分。尤其是咖啡制作口，热水和蒸汽制作口。操作时，u请不要以任何理由将手放在上述部分之下。u如何制作一杯好咖啡：研磨咖啡豆和研磨的质量在很大程度上决定了制作的咖啡的好坏，制作一杯咖啡的时间应该控制在25~30秒左右的水平。如果咖啡研磨的过粗，咖啡萃取不足，味道会比较淡颜色较浅，油脂也会很薄。并且油脂的颜色呈白色。如果咖啡研磨的过细，会造成咖啡萃取过度

6、，咖啡会过黑，并没有油脂。好的咖啡必须使用新鲜的现磨咖啡豆（并使用磨刀式磨豆机），使用合适的咖啡豆量（大概每次制作8g左右。每次使用咖啡粉制作咖啡，咖啡豆的新鲜程度相当重要，长时间的存放会使咖啡豆的油脂分解。4．A制作卡布基诺：（使用传统式蒸汽管）l制作一杯意式咖啡。l取一个专用钢杯，加入一半的牛奶。l将钢杯放在蒸汽管下。l打开蒸汽管，放出蒸汽。让蒸汽管浮在牛奶表面。l调节钢杯的高度，使牛奶起沫。l当牛奶和奶沫到达需要的量后，关闭蒸汽管，将牛奶和奶沫倒入咖啡杯。！请立即清理蒸汽管，并放出管内的牛奶。以防止牛奶在奶沫管上结垢，小心蒸汽管温度很高被烫伤。4

7、、B制作卡布奇诺：（使用TS式蒸汽管）l制作一杯意式咖啡。l取一个专用钢杯，加入一半的牛奶。l将钢杯放在蒸汽管下。l按动TS蒸汽管按钮，放出蒸汽。让蒸汽管浮在牛奶表面。l当牛奶温度升高后将牛奶钢杯提高，将蒸汽管和温度感应器一起插入牛奶液面以下。l屏幕显示感应的牛奶温度。l当牛奶和奶沫到达需要的温度后，机器自动关闭蒸汽管。将牛奶和奶沫倒入咖啡杯。！请立即清理蒸汽管和温度感应器，并放出管内的牛奶。以防止牛奶在奶沫管上结垢，小心蒸汽管温度很高被烫伤。4.C加热液体：（使用TS蒸汽口）将带温度感应的蒸汽管（TS蒸汽管）放入需要加热的液体内。打开蒸汽，当液体加热

8、到所需温度，蒸汽自然停止。！请立即清理蒸汽管，并放出管内的液体。以防止液体在蒸汽管上结垢，小心