有弹性的鸡蛋实验.ppt

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1、人们都说鸡蛋的蛋壳脆弱，只要轻轻一敲，蛋清和蛋黄就会流出来……我们今天就来做做这个非常有趣的实验—“无壳鸡蛋弹起来”。材料：生鸡蛋、食用白醋、玻璃杯。实验开始：1、首先把生鸡蛋放入玻璃杯中，然后慢慢地往里面倒入白醋，直到没过鸡蛋为止。留心观察鸡蛋在白醋中的变化！2、看！鸡蛋的表面被许多气泡包围住了，好像在洗泡泡澡一样！真神奇。过了一会儿，鸡蛋慢慢地探出“头”来，大概想出来透透气吧。鸡蛋壳慢慢地在溶解。3、把鸡蛋浸在白醋中1-3天，其间每天用手轻轻地把鸡蛋上下翻转一次。4、三天后，蛋壳完全被溶解了，表面停止出现气泡。被溶解

2、的鸡蛋壳都浮在了白醋的表面上。5、我小心翼翼的把鸡蛋从白醋里拿出来，用水冲掉蛋壳表面的残渣，然后将鸡蛋放入清水中泡3个小时。三小时后……6、再把它拿出来风干，这时的鸡蛋大且光滑，用手轻轻地拿捏鸡蛋，感觉一下它的弹力吧！真是太好玩了。小心！不要太用力哦，以免蛋膜破裂，蛋黄流出来。7、有弹力的鸡蛋诞生啦！8、把这个弹力鸡蛋和普通鸡蛋比较一下，你会看到浸过白醋和水的鸡蛋胀大了很多呢！左边的是普通鸡蛋，右边的是弹力鸡蛋。侵蚀与渗透实验中蛋壳消失和鸡蛋变得有弹性，是因为分别发生了侵蚀的化学作用和渗透的物理作用。侵蚀：白醋把蛋壳溶掉

3、白醋的主要成分是醋酸，而醋酸有腐蚀性。当醋酸遇到主要由碳酸钙合成的蛋壳时，就会产生化学作用。醋酸会和蛋壳中的钙质和石灰质发生反应，并且产生二氧化碳气体。这就是把鸡蛋放在白醋中以后，蛋壳不断出现小气泡的原因。被溶掉蛋壳的鸡蛋没有流出蛋清和蛋黄，是因为蛋壳下有一层薄薄的蛋膜，它不会被白醋侵蚀，保护了蛋清和蛋黄。渗透：白醋和水渗入鸡蛋鸡蛋先后被白醋和水浸过后变得有大有弹性，是因为这两种液体从蛋膜渗透到鸡蛋里面，而在鸡蛋里面的蛋清和蛋黄却不能走出来。其实蛋膜表面布满很多肉眼看不到的小孔，这些小孔能让水分子穿过，而水和白醋是稀溶液

4、，含水分较多；蛋清和蛋黄则是浓溶液，含水分较少。所以水和白醋能穿过蛋膜的小孔，渗透到鸡蛋里面，使鸡蛋吸收后胀大。谢谢大家！感谢您的观看！