便利店实操工作.ppt

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1、便利店业务培训目录进销存管理陈列工具及使用方法价格管理陈列管理促销管理其他工作月度燃油精销售奖金统计每日工作检查表月度润滑油统计及预测便利店日常工作汇总常见问题答疑商品无法过POS机的处理……进销存管理进销存管理目录商品订货/收货/付款流程如何合理订货如何申请付款商品退换货/报废程序库存管理商品有效期管理如何合理订货订货前销售数据分析订货是左右便利店营业额的重要因素店内库存数据分析货品补货货架最小陈列量商品4天销售量日销量×订货周期＝＝＝＝订货/收货/付款流程——订货流程APP系统操作参考附件“APP使用手册－CVS”订货

2、/收货/付款流程——收货流程经销商品订货/收货/付款流程——付款流程代销商品第一步：跟供应商对帐、开票第二步：向公司总部提交付款申请——目前所有麦德龙及苏果付费单据都需要按品类将其税前金额分类合计；具体方法见后页；第三步：公司付款给供应商订货/收货/付款流程——付款流程麦德龙及苏果付费单据分类合计方法：基础知识1、麦德龙及苏果涉及以下4大类：110酒精120日用品130饮料140食品2、目前便利店产品结算均采用增值税发票，该发票含：税前金额、税额、税后金额计算公式为：税前金额+税额=税后金额3、一般增值税发票分13%税和1

3、7%税两种如何分类合计合计不同类别的商品税前金额合计13%税及17%税产品税前金额例如：A站订购一批麦德龙产品总金额为10000.00元整，其中13%产品为1000.00元，其余为17%税产品，根据单据明细需计算出类似如下格式的结果：110酒精580.00（17%税）120日用品3879.00（17%税）520.00（13%税）130饮料1682.00（17%税）364.96（13%税）140食品1551.30（17%税）分类信息的总金额累加：8577.26元最后将分类信息打印后与付费单据一同上传本部。商品换货/报废程序—

4、—换货换货基本原则换货条件取决于与供应商签订的协议商品为进货单位包装，可回收再销售可以换不同的商品，但是换货的总金额必须得一致，允许的差异为0.01元换货流程：商品换货/报废程序——换货把需要换货的清单整理出来，计算好总成本；选出需要采购的商品清单，并不断调整数量至和上述成本一样的总金额（只允许存在0.01元差异）；必须在当月内完成货品转换过程，并在RSS系统内完成相应的模块输入，以防月末盘点差异。商品换货/报废程序——报废程序库存管理流程——商品存储方式将库房按以下方式均分为几个区域：每个区域按以下商品分类方式储存，并相

5、应在货架上插入对应品类标签：库存管理流程——商品存储方式根据品类进行商品保质期及出入库的记录，固定在货架上；记录方式如下：货品上架原则纵向存放同一种商品，由内向外依次按该商品的有效期长至短，按包装的大（进货包装）至小（零售包装）存放；商品正面向外；供应商送货至TSO油站便利店员收货移至库房便利店员填写《仓库货架标签》补货上架在《货架库房标签》上进行出货记录货架商品在APP中订货生成订单库存管理流程——商品流转过程作业根据收货单入APP进行商品验收填写《便利店日盘表》检查差异原因《进销存台帐》POS端销售商品换货商品报废日盘

6、库存管理流程——日盘流程大分类大分类名称星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期天11饮料/beverages12糖果/confectionary13食品/Food16堂食/foodtogo17冰激凌/icecream20文具礼品stationery&gift14酒精/alcohol15香烟/cigarettes18日用品/commodity21车用品/carcareproduct22润滑油/lubricant根据下表绿色标注周期，便利店员于周一至周五组织一次便利店货架品类性盘点工作：对便利店货架商品进行实盘，库房商品则根

7、据《仓库货架标签》上记录计数；将上述数字和《便利店商品进销存台帐》的理论帐存数登记到《便利店日盘表》核对差异。根据盘点枪使用方法于月底盘点日对商品进行一一扫描记录；完成并导入APP系统后，将盘点期间销售、报废等进行手工调整；油站会计对完成的盘点报表进行核对确认；月末便利店允许损耗率为千分之二以内；损耗率为油站经理考核的重要指标之一；库存管理流程——月盘流程商品有效期管理折扣销售流程：使用《便利店商品折扣销售申请表》由油站经理向地区经理申请其批准折价销售，折价为原价的60～80%，最终折扣数由地区经理决定；选择醒目位置陈列折

8、扣商品，并打印促销价签陈列；销售时按POS操作流程点“单品折扣率％”键，输入折扣幅度；(只有油站经理拥有折扣功能的用户名和密码权限)前期——合理订货:订货公式运用——严格收货：保质期检查中期——陈列销售：先进先出——规范管理：严格按照库房管理流程中的商品信息记录卡进行记录——月中检查：每月月中检查《仓库