大石学校开展食堂从业人员卫生知识培训.doc

《大石学校开展食堂从业人员卫生知识培训.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、大石学校开展食堂从业人员卫生知识培训2013年3月22日下午，大石学校食堂管理人员（大石学校总务主任）陈守贵组织大石学校食堂所有从业人员进行食堂从业人员卫生知识培训。并对大石学校食堂从业人员作了以下要求；1.健康状况：从业人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须进行卫生检查，取得健康证的明后方可上岗。2.穿戴工作衣帽：从业人员进入食堂必须穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴入帽内，必要时还要戴口罩，不得穿戴工作衣帽进入厕所。3.洗手消毒：从业人员应时刻保持手的清洁卫生，操作食品前和大小便后必须洗手、消

2、毒，防止污染食品。4.操作卫生：从业人员操作食品时不得抽烟，不允许用勺直接尝味，不面对食品打喷嚏或咳嗽等，不得带戒指、手镯、手链、手表和涂指甲油。5.卫生习惯：从业人员就做到勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服，不得随地吐痰。6.晨检：从业人员每天必须进行晨检，当观察到有腹泻，手外伤、烫伤；皮肤湿疹，长疖子，咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热、呕吐等症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。通过本次学习，丰富了食堂从业人员的食品卫生知识，增强了我校食堂从业人员的卫生意识。大家都表示，要好好努力做好

3、食堂卫生相关工作，争取把大石学校食堂卫生工作做得更好，让师生能吃到放心的饭菜。大石学校2013年3月22日