探究影响酶活性的因素.ppt

《探究影响酶活性的因素.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、待测细胞+蔗糖溶液-----发生质壁分离和复原不发生质壁分离（活细胞）（死细胞）（1）判断细胞的死活；（2）测定细胞液的浓度范围待测细胞+一系列浓度梯度的蔗糖溶液——细胞液浓度范围=未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的外界溶液的浓度范围。五、质壁分离和复原的扩展应用3、比较不同植物细胞的细胞液浓度C＜B＜A不同细胞在同样溶液中4、比较溶液浓度的大小相同细胞在不同浓度溶液中C＞B＞A5、鉴别不同种类的溶液（1）若只发生质壁分离：（2）质壁分离后自动复原：溶质不能通过原生质层的溶液溶质可以通过原生质层的溶液相同成熟植物细胞＋不同种类溶液镜检例如：鉴别蔗糖溶液和KCl溶液蔗糖

2、溶液KCl溶液1、将洋葱表皮细胞置于一定浓度的KNO3溶液中，一段时间后用显微镜观察，未观察到质壁分离现象。以下推测不合理的是()A．所取洋葱表皮细胞可能是死细胞B．KNO3溶液的浓度可能低于细胞液浓度C．细胞在盐溶液中不发生质壁分离D．细胞可能发生质壁分离后又自动复原C2、将一块新鲜马铃薯切成5块，放在一定浓度的蔗糖溶液中，通过显微镜观察细胞，结果是蔗糖浓度g/ml0.050.100.150.200.25质壁分离情况不发生不发生刚发生发生发生则马铃薯的细胞液浓度大约为g/mlA、0.05—0.10B、0.10-0.15C、0.15-0.20D、0.20-0.25B3

3、.将甲乙两种不同植物的成熟活细胞置于0.3mol/l的蔗糖溶液中，用显微镜观察其形态，如图所示A、甲细胞液浓度较高不适应盐碱地栽培B、甲细胞液浓度较高更适应盐碱地栽培C、乙细胞液浓度较高更适应盐碱地栽培D、乙细胞液浓度较高不适应盐碱地栽培甲乙B必修一：P84百年学典：P60—62探究影响酶活性的因素(1)细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。(2)环境中的一些因素，如温度、pH等对酶的催化作用有一定的影响。例如PH:唾液淀粉酶：6.2—7.4胃蛋白酶：1—2（3）酶作用的特点：a、高效性b、专一性c、需要适宜的温度和PH探究影响酶

4、活性的因素高效性：比较过氧化氢在不同条件下的分解。实验原理2H2O22H2O+O2条件1：常温下分解。条件2：加热分解。条件3：加入FeCl3后分解。条件4：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。实验操作、现象和结论试管编号1234加入过氧化氢的量加入催化剂温度现象产生气泡多少卫生香燃烧情况步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90℃水浴加热对照组实验组1234直接观察水浴加热肝脏研磨液FeCl3溶液.对照组实验组实验组实验组酶的专一性：每种酶只能催化一种或一类化学反应验证实验：(1)方案一：用同一种酶催化两种不同物质(2)方案二：用两种不同酶催

5、化同一种物质淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液无变化砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验步骤一二1号加入淀粉酶2号加入蛋白酶三碘液碘液实验现象不变蓝变蓝结论1、2号试管中分别加入2mL淀粉溶液（两试管中PH和温度正常且相同）淀粉酶能催化淀粉水解，蛋白酶不能催化淀粉水解探究淀粉酶和蛋白酶对淀粉的水解作用1．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用

6、NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明（)A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶具有溶解性2．淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的（）A．高效性B．专一性C．多样性D．生物性BB3．在右图所示的实验中属于自变量的是（)A．催化剂不同B．过氧化氢分解的速率的大小C．试管的大小D．试管中的过氧化氢溶液的量A探究一、探究温度对酶活性的影响1、会做出怎样的假设？____________________

7、_________2、如何验证你的假设？（设计实验）实验的自变量？_______________如何控制自变量？_____________________无关变量？____________________________3、选择的酶是，反应物是。温度会影响酶的活性，温度过高、过低，酶的活性都会降低温度使用水浴恒温箱，底物与酶混合前要先预热处理。反应物的浓度，滴加的量；滴加酶的量；PH值-------淀粉酶淀粉一、温度对酶活性的影响1．实验原理(1)如图所示(2)温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性