环保酵素入门简易操作手册.doc

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1、(_)什么是环保酵素环保酵素是混合了糖和水的厨余（鲜垃圾）经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。来自泰国的乐素昆博士（Dr.Rosukon）研究酵素30余年，成功研究出环保酵素（也称为垃圾酵素—GarbageEnzyme）,不但制作过程简单、制作材料随手可得、节省金钱、用途广泛，还帮助减少垃圾量，对环保起着很大的作用。环保酵素的结构是蛋白质；蛋白质內包含有氧，C02,維他命，矿物质及初期的荷爾蒙。它的生产过程并不使用任何化学合成物质；在酿制过程能统一体中，互相促进,共同构成一个复杂而稳定的具

2、有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。為甚麽要做环保酵素?每一次我们在使用化学清洁剂的同时，其实也在污染着地下水，河流和自然生态。一般化学清洁剂含磷酸盐、硝酸盐、氨、氯等有害成分、家家户户每天所排出的这些化学污染，总合起来足以对地球造成极犬的伤害。让环保酵素成为您家中的天然家居好帮手：天然清洁剂、空气净化剂、除虫剂、洗衣剂、汽车保养剂、有机肥料等。无须购买、简单易做、无化学污染、有效、多用途……发掘这神奇环保酵素的无限妙用，爱护地球就从厨房开始。减少垃圾丢弃的厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21

3、倍。省钱化厨余为DIY环保清洁剂，节省家庭开销。家居生活好帮手天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。净化下水道用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋。除臭，净化废气有除臭功能，可消除香烟气味、汽车废气、家居喷剂的毒气等，同时增加空气含氧量。防水管堵塞可疏通马桶或水槽。减少害菌能分解和消灭有害微生物和霉菌。酵素所產生的臭氧層:・能防止太陽紫外和宇宙輻射•減少空氣中的廢氣和毒氣・殺菌的功能•使地球的溫度不會繼續上升・增加空氣中氧的含量（二）水果酵素和环保酵素相关知识及制作方法步骤110份水（填满容器的60%）blog.sina.corri.cn/

4、rriyrioblelire步骤2步骤3（填满容器的80%）步骤4关紧瓶口，发酵3个月blog.siria.corrLcn/rnyrioblelire（第—个月需每日稍微打开瓶口卸放气体）blog.min乩com.Yn/iriimobl弓Ii9制做环保酵素的比率酵素的比率KgKgKg糖（黑糖、黄糖或糖蜜）:11Kg300g10Kg鲜垃圾（蔬菜叶、水果:33Kg900g30kg皮等）水■■1010Kg3Kg100Liter容器：有密封蓋口的塑胶容器材料：水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等），糖（黑糖、黄糖或糖蜜）製做方法：升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。）1.將塑膠容器裝滿六成的

5、生水。（如五公2.水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。（丨公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。）將糖倒入水中，輕輕攪勻,使融化。（可用手去攪拌。）2.水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。（如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。）將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。3.將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。（容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外）4.制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。6.一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體（塑

6、膠瓶不再鼓起）。繼續靜置至三個月期滿即可。7.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。制作过程：1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片,切得越小，越有助於分解。3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。8、制作

7、酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。9、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。发酵过程：仁黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。2、制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声,这就是发酵的声音。3、如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。4、发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳