科学家访谈　探索生物大分子的奥秘.ppt

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1、第二章组成细胞的分子1.简述组成细胞的主要元素和化合物。2.概述蛋白质的结构与功能（重点）。3.简述核酸的结构和功能（重点）。4.概述糖类的种类和作用。5.举例说出脂质的种类和作用。6.鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（重点）。复习目标元素组成细胞的化合物无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂质蛋白质核酸自由水结合水本章知识框架：不同生物体元素组成基本相同，说明其具有_______，但元素含量差别很大，说明________。统一性差异性大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等生物体含量最多元素:C、H、O

2、、N细胞的最基本元素:C含量最多的有机物是:水蛋白质细胞中含量最多的化合物是:占干重比例最大的是化合物：蛋白质（糖类）一、细胞的化学元素(3)蛋白质＋_______试剂→紫色(1)还原糖+_____试剂砖红色沉淀1.实验原理斐林50~60oC温水浴双缩脲(2)脂肪＋________染液橘黄色红色苏丹Ⅳ染液苏丹Ⅲ实验解读二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.实验步骤P18(P8)还原糖的鉴定选材→制备→加→水浴加热→显色脂肪的鉴定选材→→加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液染色→→镜检蛋白质的鉴定选材→制备组织样液→加→摇匀→加→摇匀→观察颜色步骤步骤步骤组织样液制

3、片漂洗双缩脲试剂A（1ml）双缩脲试剂B（4滴）斐林试剂注：斐林试剂和双缩脲试剂区别【典型例题】下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是()A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色C形式定义含量功能细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.提供液体环境3.

4、作为新陈代谢反应物4.运送养料和代谢废物是细胞结构的组成成分自由水结合水代谢活动旺盛代谢活动下降二、细胞中的无机物自由水越多，代谢越旺盛结合水越多，抗性越强结合水自由水水P7无机盐作用：①维持细胞的酸碱平衡②合成有机物的原料③合成某些特殊生理功能物质的原料④维持细胞的渗透压细胞中的无机盐大多数以_________的形式存在，______是叶绿素的成分，动物血液中缺____，会发生抽搐，缺_____会贫血。离子Mg2＋Ca2＋Fe2＋细胞中的无机物：无机盐P71．组成大熊猫身体的主要元素是（）A．H、O、K、Mg、S、CuB．Ｋ、S、Ca、Mg、C、HC．N

5、、P、K、Ca、S、ZnD．C、H、O、N、P、Ｓ2．组成生物体的最基本元素是（），活细胞中含量最多的元素是（）A.HB.OC.ND.C3.人体血液中缺乏那种无机盐时，肌肉会抽搐()A．钙盐B．钠盐C．磷盐D．铁盐DDA达标反馈B1．细胞中的糖类（1）化学组成与种类（2）糖类的功能三、细胞中的糖类和脂质①生命活动主要能源物质（）②重要储能物质（）③细胞的重要结构物质（等）葡萄糖淀粉和糖原纤维素P15细胞的主要能源物质是________，其基本组成元素__________,可分为_________________。糖类C、H、O单糖、二糖、多糖单糖中的___

6、____是细胞生命活动的主要能源物质，_______是植物特有，_______是动物特有葡萄糖果糖半乳糖二糖包括___________________,动物特有______,植物特有_____________麦芽糖、蔗糖、乳糖乳糖麦芽糖、蔗糖多糖包括____________________,基本组成单位______,植物特有____________,动物特有_____。淀粉、纤维素、糖原葡萄糖淀粉、纤维素糖原脂质的基本元素组成：C、H、O，有些P、N（如磷脂）固醇胆固醇性激素维生素D种类：脂肪磷脂主要储能物质，保温、缓冲、减压生物膜的重要成分生物膜的重要成

7、分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收1．下列有关糖类生理作用的叙述中，不正确的是（）A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B．葡萄糖是重要的能源物质C．糖原是所有生物体储备的能源物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分2．淀粉和糖原在酶的作用下最后彻底水解为()A．CO2和水B．前者为麦芽糖，后者为乳糖C．葡萄糖D．前者为果糖，后者为葡萄糖CC3.动物细胞中,最重要的二糖和多糖分别是:()A.核糖和淀粉B.葡萄糖和糖原C.麦芽糖和淀粉D.乳糖和糖原D达标反馈4．高等生物之所以表现出第二性征，就化学成分而言，是由于何种物质作用

8、的结果()Ａ．蛋白质B．核酸C．糖类D．脂质5.在人体中，既是构成