粤教版小学科学五年级下册1.7《发酵与发霉》B卷.doc

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1、粤教版小学科学五年级下册1.7《发酵与发霉》B卷姓名:________班级:________成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题(共5题；共5分)1.（1分）干酵母粉里，有一种特殊的微生物——________。2.（1分）在一定的________和________等条件下，酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。3.（1分）发好面团里的小孔，就是________气体所占据的空间。4.（1分）真菌，既不属于________也不属于_____

2、___。5.（1分）发霉是由于________的大量生长而引起的。二、判断题，对的打√，错的打x(共5题；共5分)6.（1分）平菇、木耳、香菇、猴头蘑菇等都属于真菌。（）7.（1分）电冰箱能保鲜食物，主要是利用它较冷的环境，创造了使食物不容易发霉的条件。（）8.（1分）食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（）9.（1分）真菌体积小，一般需要放大镜或显微镜才能看到。（）10.（1分）霉菌对人类没任何好处。（）三、问答题(共2题；共2分)11.（1分）购买不易保存的食品一定注意保质期，过了保质期为什么不能

3、吃？12.（1分）怎么防止食物或其他物品发霉？第2页共2页参考答案一、填空题(共5题；共5分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、二、判断题，对的打√，错的打x(共5题；共5分)6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、三、问答题(共2题；共2分)11-1、12-1、第2页共2页