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时间：2020-03-04
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1、餐厅卫生制度范文 餐厅卫生制度 一、餐饮服务许可证、卫生等级标志摆放符合规定。 二、餐厅要达到窗明几净，地面清洁。 三、在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。 四、餐具摆放需在开餐前2小时以内。 五、自助餐存放温度在10-60℃之间的，摆放时间不得超过2小时。 六、自助餐开餐时间持续2小时以上的，成品更换要连同容器一起更换，不得直接倒入原摆台容器。 七、服务员需持有效健康证明上岗，上岗工作时不得涂指甲油、手部不得涂抹化妆品和佩戴饰物。 八、前厅备用餐具在摆台前应存放在密闭保洁设施内。 九、
2、有顾客洗手设施。 十、餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的设施。 内容仅供参考
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