食品工具和工业设备清洗剂标准.doc

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1、ICS71.100.40分类号：Y43备案号：QB中华人民共和国工业和信息化部发布XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施食品工具和工业设备用碱性清洗剂AlkalinedetergentforfoodtoolsandinstallationsQB/TXXXX－XXXX中华人民共和国轻工行业标准QB/TXXXX–XXXX前言本标准的附录A是规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：。本标准主要起草人：本标准首次发布。IQB/TXXXX-XXXX食品工具和工业设备用酸性清洗剂1范

2、围本标准规定了食品工具和工业设备用碱性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于由碱性物质、无机助剂和特效表面活性剂等组成的食品工具和工业设备用碱性清洗剂，包括添加到碱性物质中用以提高清洗效果的碱性清洗增效剂。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质滴定用标准溶液的制备GB/T603化学

3、试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠杆菌测定GB/T6367表面活性剂已知钙硬度水的制备（idtISO2174：1990)GB/T6368表面活性剂水溶液pH值的测定电位法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（eqvISO3696:1987）GB/T9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB/T13173-2008表面活性剂洗涤剂试验方法GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T2952洗涤用品标识和包装

4、要求国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1食品工具和工业设备食品和食品相关工业生产经营过程中接触的机械、管道、链条、容器、用具等。3.2食品工具和工业设备用碱性清洗剂清洗食品和食品相关工业生产经营过程中接触的机械、管道、链条、容器、用具等的碱性清洗剂和添加到碱性物质中用以提高清洗效果的碱性清洗增效剂。3.3去污力在规定条件及特定表面下，产品对有机污垢的清除能力。4产品分类4.1产品分类本标准规定的产品按品种、性能和规格分为含磷（HL类）和无磷（WL类）两类，每类又可

5、分为普通型（A型）和增效型（B型），命名代号如下：7QB/TXXXX-XXXXa）HL类：含磷酸盐食品工具和工业设备用碱性清洗剂，分为HL-A型和HL-B型，分别标记为“食品工具和工业设备用碱性清洗剂HL-A”和“食品工具和工业设备用碱性清洗剂HL-B”；b）WL类：无磷酸盐食品工具和工业设备用碱性清洗剂，总磷酸盐（以五氧化二磷计）≤1.1%，分为WL-A型和WL-B型，分别标记为“食品工具和工业设备用碱性清洗剂WL-A”和“食品工具和工业设备用碱性清洗剂WL-B”。1要求1.1材料要求食品工具和工业设备用碱性清洗剂配方中使用的各种表面活性剂的生物降

6、解度应不低于90%。1.2感官指标1.2.1外观液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块。1.2.2气味不得有其他异味，符合规定化学碱味。1.2.3稳定性（液体产品）于-3℃～-10℃的冰箱中放置24h，取出恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；（40±1）℃的保温箱中放置24h，取出立即观察不分层，不混浊，且不改变气味。1.3理化指标食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标应符合表1的规定。表1食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标项目含磷（HL类）无磷（WL类）HL-A型HL-B型WL-A型WL-B型总五氧化二磷(P2O5)含量/(

7、%)≤——1.1有效碱的质量分数/%≥15——15——总碱的质量分数/%≥15——15——pH(1%溶液，25℃)11.0～15.0荧光增白剂不得检出甲醇/(mg/kg)≤1.0甲醛/(mg/kg)≤0.1砷(1%溶液中以As计)/(mg/kg)≤0.05重金属(1%溶液中以Pb计)/(mg/kg)≤1.0去污力/(%)≥90注：碱性清洗增效剂的去污力指标要和碱性物质配合使用来测定。1.4微生物指标食品工具和工业设备用碱性清洗剂的微生物指标应符合表2的规定。表2食品工具和工业设备用碱性清洗剂的微生物指标项目含磷类（HL）无磷类（WL）HL-A型HL-

8、B型WL-A型WL-B型菌落总数/(CFU/g)≤1000大肠菌群/(MPN/100g)≤37QB/TXXX