基于社会责任食品行业供应链管理.doc

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1、基于社会责任的食品行业供应链管理近年来，屮国食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高。但是，自20世纪90年代以来，不断暴露岀来的食品牛产、销售屮肆意造假、有害污染等问题，以及由此引起的人民生命健康受到侵害的事件，不断地向社会、向政府行政部门敲响食品安全管理的警钟。这一切都表明我国FI前食品行业供应链管理存在问题。本文将就食品供应链管理产牛原因、我国食品行业供应链管理发展现状及存在的问题、与美国等发达国家先进管理的差距等方面展开论述，分析近几年国内食品质量安全问题现状及主要原因，联系造成食品质量安全问题原因与供应链和关环节的关系，提出食品供应链管理的重点环节，就如何构建

2、我国食品安全管理体系提出建议，为实际问题的解决提供理论参考。关键字：金业社会责任；食詁行业；供应链AbstractInrecentyears,China'sfoodindustrysustained,rapidandhealthydevelopment,economicefficiencyimprovedsteadily.However,sincethe1990s,Constantlyexposedfoodproduction,saleswillfullyfalse,harmfulpollution,Andtheresultinginfringementofpeople'

3、slivesandhealthevents.Tosociety,totheexecutivebranchofgovernmenthassoundedthealarmoffoodsafetymanagement.AllthisshowsthatChina'scurrentfoodindustrysupplychainmanagementproblems.Thisarticlepresentsthefoodsupplychainmanagementreasons,thedevelopmentofsupplychainmanagementsituationandexisting

4、problemsofChina'sfoodindustry,discussesthegapwiththeUnitedStatesandotherdevelopedcountries,advancedmanagement.Analysisinrecentyears,domesticfoodqualityandsafetyissues,thestatusquoandthemainreasons.Contacttherelationshipbetweenthecauseofthecauseoftheproblemoffoodqualityandsafetyandsupplych

5、ainlinks.Proposedkeyaspectsofthefoodsupplychainmanagement.MakerecommendationsonhowtobuildChina'sfoodsafetymanagementsystemtoprovideatheoreticalreferenceforthesolutionofpracticalproblems.Keywords:Corporatesocialresponsibility;foodindustry;supplychain目录摘要IABSTRACTII1基于社会责任的供应链管理的理论综述11.1食品供

6、应链管理概述1.2基于社会责任的供戒链管理概述21.2我国食品行业供应链管理履行社会责任的具体表现和特点31.3美国食品行业供应链管理社会责任的表现和特点51.4中美在食品行业供应链管理社会责任的差异及成因81-4食品行业供应链管理社会责任的体系构建及实施建议11结论15参考文献16致谢1食品供应链是由农业、食品加工业和物流配送业等相关企业构成的食品牛产与供应的网络系统。主要是围绕食品牛产、食品供应、食品物流与食品需求等四个主要领域来组织实施的。“食品供应链管理”的思想成功运用于美国，引起了包括我国在内的广大发展小国家相关专家学者的关注，随着我国食品行业基础水平的提高以及

7、食品行业出现的质量安全问题，食晶供应链管理的研究越来越受到重视。H前，国内对食晶和农产品在实施食品供应链管理方面的介绍比较少，特别是近年来我国食品质量问题频发的情况下,关注国外的食品供应链管理和食品质量安全的发展就显得特别重要。1.1基于社会责任的供应链管理的理论综述1.1.1食品供应链管理概述1.1.1.1国外研究评述20世纪80年代以来，供应链质量管理及合作伙伴质量安全行为逐渐成为国外供应链管理研究的重要方面。1984年，世界一卫牛组织(WT0)在《食品安全在卫牛和发展屮的作用》屮把产品安全保障从食品牛产企业外推到储存、分