食品安全生产企业进货索证索票制度.doc

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1、食品安全生产企业进货索证索票制度一、目的为了确保食品安全生产企业在生产采购过程中原料材料的安全可靠，原料供应商的合法合规；避免因原料采购而带来的食品安全危害及影响，根据原料材料采购的相关要求，制定本制度。二、范围适用于食品生产企业的原料采购及验收相关过程。三、职责1、采购部负责原料材料供应商的开发、选用及日常原料采购事宜的沟通联系。2、采购部负责供应商相关资质证明、采购票据、合同等相关文件搜集、签订和存档。3、品管部负责原料验收标准的起草、修订，及日常原料材料验收工作的实施。4、品管部负责供应商

2、相关资质证明有效内的验证，及配合采购部对供应商现场的评估。四、内容（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证

3、，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。五、本制度自颁布之日起开始实施。