福林贵宾楼品牌推广方案.doc

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1、福林贵宾楼品牌推广方案餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，而餐饮与文化联姻早已成为当今餐饮界一大特点，就如何让消费者在舒适的就餐环境里吃出一种文化，而这种文化又不落俗套，同时又能将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力取得经济社会双效益，这确实餐饮在传播上煞费心机。如何采用有效的方式体现“福林贵宾楼美食城”的独特的文化魅力，是本方案的重点。 沁园春 贵宾楼餐饮风光，看者心跳，动者手舞。 看就餐群豪，文字千秋，楼上楼下，顿失滔滔。 唐风宋骨，纵横捭阖，羡煞多少新人目。 更有那，雕栏鲜花雨，分外热闹。 装修如此多娇，令无数食客难自已。

2、 惜夏花微酸，食客孤独。流里行者，迷失陆水。 美食斑竹，狐狸馋馋，只识福林贵宾楼。 俱食矣，数风流人物，谁人胜出？ 市场分析 一、餐饮市场状况 1、餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈。 2、餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在高档餐饮的消费群体上体现更为明显。 3、就长治市场而言，广告的投放度对品牌知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉度的具有重大的影响。 4、在长治市内，近几年迅速兴起了1个餐饮经济圈，一到就餐时间便车水马龙，生意红火。餐饮经济的呈边缘化、集约化发展趋势因此得以显

3、露。同时培养了一大批忠实的消费者。 二、消费者状况 消费者消费趋于理性是勿容置疑的，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性的因素，调查发现，在中高收入消费人群中，年龄在40岁左右及以下的人群，他们有一个极为相似的特征——他们大都属于“有车一簇”，那就是在他们的消费特征中都或多或少体现了对环境的把握度。这部分人同时也是各个商家所争夺的消费群体，我们经过进一步的调查发现这个消费群也分为三类： 1、倾心于就餐环境，是时尚的“消费”； 2、有足够的消费能力的人追求环境，但并不追求最前沿的时尚； 3、向往高品位的时尚生活，渴望拥有时尚，但受消费能力限制。 第一类人属于时尚的领导者，他们

4、总是不断接受来自时尚前沿的信息，并对时尚有自己的理解和把握，一定程度上主导着时尚的潮流。他们以高级白领阶层为主，且为贵族化消费。后两种人属于时尚的追随者，基于自身的素养对时尚有一定了解和潜在的需求，但经济能力制约他们的消费。他们在长治为数众多,特别是中等及中等偏上一点的消费者。 在消费忠诚度上，时尚的领导者若对某一餐饮场所各方面比较满意，一般有固定的场所，忠诚度很高，品牌的丰富程度是他们选择商场的首要原因，而时尚的追随者则没有这种忠诚度，他们有多样化的需求，另一方面也说明由于自身经济实力或者时尚追逐度较低等的限制，导致他们愿意多跑几家，经过对比最终选择合乎内心标准的餐饮场所

5、。 作为时尚的领导者，他们通常把吃饭作为满足自己需求的重要方式，吃饭带给他们的是较为纯粹的获得物质和享受后的快感；他们对于休闲、吃饭的场所往往很挑剔，非常讲究情调和气氛。而时尚的追随者则不然，他们往往把就餐作为自己休闲娱乐的方式；他们通常和家人或者伴侣一起逛街，享受在一起的难得时光，单纯的就餐并不能满足他们其他的情感需求。很明显地，集休闲、餐饮于一体的贵宾楼，它对时尚追随者能产生巨大的吸引力。 综合消费者的这些特点，时尚追随者是贵宾楼最易争取，也是最可能成为贵宾楼忠实消费群的人群。贵宾楼的诸多优势正符合时尚追随者的需求，因此，能否抓住这部分顾客，建立符合他们需求的品牌形象将

6、成为贵宾楼品牌成功的关键。 　　我们将贵宾楼的目标顾客界定为“时尚的追随者”，其基本特征如下： 基本特征：年龄一般在40岁左右及以下； 在办公室、写字间工作，有较高的学历； 个人收入1000—2000元； 欣赏并追随时尚，较注重情趣及品味； 也较注重性价比； 把就餐当作休闲的重要方式。 媒介分析 《长治晚报》是一份权威、好看、有用、必读的大型综合性市民报，《长治日报》全市唯一一份双面彩印对开大报，是长治最具影响力的主流强势媒体，是长治市发行量最大的一份报纸。她秉承“党的权威、人民的晚报”特色的一贯办报方针，自始至终面向社会大众，关注民生，坚守较高定位层次，保持自身在城市及高

7、端人群中的无与伦比的强势影响力。 家庭订阅和报摊购买构成了报纸的基本读者，这部分读者也可以说是报纸的固定读者，对报纸接触率较为稳定，及其对报纸所报道的内容形成了某种程度的依赖，接受了这份报纸的风格，熟悉这份报纸的版面安排和编排方式，阅读较为细致。 购物消费时，最经常参考的报纸《长治晚报》是长治市居民消费购物时最经常参考的报纸，有32.6%的被访者在购物消费时，最经常参考的是《长治晚报》，高出其它报纸20个百分点以上；可见《长治晚报》在引导消费潮流、指导消费购物方面，对消费者的影响力是独一无二的，广告主在《长治晚报》