化学与生活大纲(通识)111201提纲.doc

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1、《化学与生活》课程内容提纲111201一、填空题1、水体污染的主要污染物有无机污染物，有机污染物、重金属污染等。3、表面活性剂通过在水溶液中发生缔合作用，形面胶束等缔合物，使溶液具有较高的表面活性作用外，还具有润湿、乳化、起泡、洗涤作用。4、表面活性剂分子结构多半同时具有水溶性（亲水基团）与非水溶性（憎水基团、疏水基团）的部份。5、洗涤过程通常可分两个阶段：一是在洗涤剂的作用下，污垢与其载体分离。二是脱离的污垢被分散悬浮在介质中。是一个动态可逆过程。6、动植物油脂、难溶于水，但脂肪酸会与碱作用，皂化而溶于水。7、化学粘附：是指污垢通过化学键或氢键(分子间作用力）作用到物体上的现

2、象。化学作用力一般比较强，因而污垢在物体上结合比较牢固。8、当表面活性剂浓度达到临界胶束浓度时，洗涤效果急剧增加。但洗涤剂浓度过高时，洗涤效果递增就不明显了，所以过多的增加表面活性剂的浓度是没有必要的。9、洗涤过程是一个可逆过程，被分散悬浮在介质中的污垢也有从介质中重新沉淀到被洗物上。好的洗涤剂因具有使污垢脱离载体的能力外，还应该具有较好的分散悬浮污垢、防止污垢再沉积的能力。10、洗涤过程的乳化作用：通过活性剂使污团簇无限分散，脱离纤维表面，不能再聚合于纤维表面的过程。11、水污染主要有两类：自然污染：特殊地质条件使某些化学元素大量富集，如火山、地震等。人工污染：人的生产、生活

3、造成。主要的水污染物质：悬浮物、耗氧有机物、植物性营养物、重金属难降解有机物、石油类、酸碱、病原体。另一种分类：无机污染物、有机污染物：农药污染物：有毒无机污染物、重金属污染物、有毒有机污染物、农药污染物。12、污水集中处理方法有物理、化学、生物处理法。13、污水处理厂集中处理污水过程中使用的物理处理法主要处理的是不溶性的、呈悬浮状态的污染物。14、适用于集中式生活饮用水水源地二级保护区、一般鱼类保护区及游泳区的水质须符合三类水标准。15来自地球以外的太阳能，除太阳的辐射能之外，煤炭、石油、天然气、水能、风能等都间接来自太阳能；而来自地球本身的能量，如地热能，原子核能（核燃料铀

4、、钍等存在于地球自然界）；潮汐能则是由月球、太阳等天体的能量对地球的引力而引起的能量。19、牙齿表面珐琅质也叫牙釉质，是覆盖在牙冠表面上的坚硬光亮物质，是人体中最硬的物质，莫氏硬度约为5-6，几乎同水晶、石英的硬度相当，主要由占96%的羟基磷灰石构成。20、普通型牙膏按配方结构可分为：碳酸钙型、磷酸钙型、氢氧化铝型、二氧化硅型牙膏；龋齿的发病机理，目前是Keyes的学说为人们所接受，即龋齿是与食物（特别是糖份）、龋齿原型病菌以及牙齿的感受性等三大因素有关。21、能源利用史可分为柴草时期、煤碳时期、石油时期、新能源时期。22、通过表面活性剂具有不同的亲水亲油结构，表面活性剂种类大

5、致分为：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子型表面活性剂、两性离子型表面活性剂及其它型。液体污垢去除机理主要包括：油污的润湿、油污的脱离、油污的乳化。二、是非题：1、表面活性剂在溶液形成胶束的最低浓度，叫临界胶束浓度。2、表面活性剂疏水基支链化对会降低去污能力。原因：一是位阻，降低吸附量，二是临界胶束浓度提高，不易形成胶束。3、影响洗涤作用的因素：在洗涤剂浓度、温度、亲水基团相同的情况下，疏水基越长，吸附量越大，去污力也越大，但并非越长越好。表面活性剂疏水基支链化对会降低去污能力。表面活性剂分子结构不同，对织物洗后手感也有影响。4、香波的原料主要有：泡沫剂、泡沫稳定剂、抗

6、硬水剂、调理剂、增稠剂、增溶剂、香精和色素(8种)等。泡沫稳定剂的主要作用是改善泡沫的稳定性，增加产品的粘度。5、象鸡蛋、牛奶、血液、人体分泌物等蛋白质污垢容易在纤维上凝结变性，粘附较为牢固。对于蛋白质污垢可用蛋白质酶加以除去，蛋白质酶能将污垢中的蛋白质分解成水溶性氨基酸等。6、一些来自果汁、茶汁、墨水、唇膏等物质，即使反复洗涤，也难彻底洗净。此类物可通过一些象漂白粉之类的氧化剂或还原剂进行氧化还原反应。破坏生色基团，或助色基团的结构，使之降解成较小的水溶性成分再除去。7、油溶性污垢，如动植物油油或油脂，易溶于有机溶液剂，在干洗中较易除去，其作用力主要为范德华力。8、摩擦剂是提

7、供牙膏洁齿能力的主要原料，其主要功能是加强对牙菌斑的机械性移除。一般来说，牙釉质的莫氏硬度为5—6，因此要求莫氏硬度应小于5。一般认为摩擦剂的莫氏硬度在小于4时是比较适宜的。9、、保湿剂的作用在于防止膏体水分的蒸发甚至能吸附空气中的水分，以防止膏体干燥变裂，降低牙膏冻点，使牙膏在寒冷的地区亦能保持正常的膏体状态，以方便使用。10、头发是一种蛋白质，在沸水中，酸、碱、氧化剂和还原剂等作用下可发生化学反应，通常利用这些反应来改善头发的外观和性质，达到美发和护发的目的。11、持久性染发剂染发后能保