食物中的营养物质.doc

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1、青云学校七年级生物学科导学稿第周班组号姓名总第课时课题第二章第一节食物中的营养物质课型新授重点糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用难点无机盐、维生素对人体的作用主备人张春耕审核人：生物备课组学习目标：了解食物中的营养物质及作用一、自主学习：阅读教材P21-26页，了解食物中的营养物质种类和作用（1）：构成细胞的基本物质，人的生长发育和受损细胞的修复、更新都离不开它，同时为人体的生理活动提供能量。（2）　　　：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。在米饭等主食中含量较多。（3）脂肪：主要作为能源物质贮存在体内，单位质量释放能量最多。（4）水：

2、约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。人体内的各种营养物质与废物，都依靠水的运输。（5）无机盐：构成人体组织的重要材料，在细胞中含量不多，作用很大。如：含碘、铁、钙、磷、锌等无机盐的作用及其缺乏症状。（6）：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用二、教师精讲：食物中的营养物质种类、来源、作用三、合作探究：1、探究活动：测定某种食物中的能量：阅读P23“测定某种食物中的能量”，在课本上完成1：探究的问题。2：请你作出假设。2、归纳无机盐、维生素缺乏时的症状。四、训练巩固1、儿

3、童、少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水2、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.水3、人体内的主要供能物质是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素4、构成人体细胞的基本物质是（）A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪5、长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（）A.贫血病B.坏血病C.脚气病D.夜盲症6、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（）A.牛奶、豆浆B.鱼和瘦肉C.新鲜蔬菜和水果D.鸡蛋和牛奶7、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝

4、偻病，主要原因是缺乏（）A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素C8、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的，它在人体内能转变成的缘故。9、患佝偻病是在儿童时期缺乏（）A.钙盐B.铁盐C.锌盐D.碘盐10、李明同学经常偏食，结果他的皮肤变得粗糙，还伴有皮下出血现象，这是由于偏食造成他体内缺乏（）A.维生素A和维生素DB.维生素A和维生素BC.维生素D和维生素CD.维生素A和维生素C课后反思