专业培养方案(1).doc

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1、食品科学与工程专业培养方案次培养目标注朿科学基础与工程实践教学，培养具有创新巒神和国际视野，掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，具备科学硏究与技术管理能力，能在食品生产、流通与行业监管领域从事规划管理、科学硏究、产品开发、工程设计、技术管理、安全与品质控制等方面丁作的高素质复合型食品科学与工程技术人才。次培养要求学生主要学习物理、化学、生物学和食品工程学基础理论和基础知识，接受食品科学研究、工程设计与生产技术管理能力的基木训练。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.掌握食品相关的化学、物理和生物学科基础理论和基木技

2、能：2.掌握食品工程单元和生产设备基础理论和应用知识，具有生产流水线和食品生产设备运用能力和研究、设计、改进的初步能力：3.掌握食品生产技术、质量分析和安全性控制的基础理论和基木技能，具有设计和运用生产技术和工艺的能力，以及食品分析检验和先进质量管理体系的应用能力；4.具有食品生产过程技术经济分析和生产组织管理能力；5.掌握科学硏究的基木方法，具有食品科学研究与技术开发的初步能力。*所属学科类（1）学科门类:工学（2）学科类：食品科学与工程次核心课程微生物学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品分析、食品营养学

3、、食品安全控制、食品工厂设计、食品机械与设备、食品物性学*特色课程双语教学课程：食品安全导论食品科学导论研究型课程:食品背养与分析实验、食品工艺学实验讨论型课程：食品高新技术计划学制3〜6年最低毕业学分172授予学位工学学士课程设置与学分分布K通识课程53+2学分（1）思想政治类14+2学分3001010101思想道徳修养与法律基础3(1)一秋冬3001010102中国近代史纲要2一春夏3001010103马克思主义基本原理概论3一春夏3001010104毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（1）3二秋冬30010101

4、05毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（2）2(2)二春夏3001010106贵州省情1—秋冬T300120101形势与政策+2春夏（2）军事体育类9学分3302110001军巾理论及军巾训练2(1)一秋冬3002010301体育11一秋冬3002010302体育22一春夏3002010303体育32一-秋冬3002010304体育42--春夏（3）外语类14学分0502010201大学英语13(1)一秋冬0502010202大学英语24(1)一春夏0502010203大学英语34(1)--秋冬0502010204大学

5、英语43(1)二春夏学生也可选择修读相应的大学II语课程。（4）计算机类3学分TC80610901大学计算机基础3(1.5)一秋冬（5）通识拓展课程最低选修13学分1）人文社会科学课程（最低选修3学分）T050120501大学语文2一春夏T030101160知识产权实务2一-秋冬T030101162案例与法2秋冬T300120103大学心理健康1一秋冬T050120518现代礼仪2三春夏2）自然科学课程（最低选修2学分）0704010602食品安全导论2二秋冬0704010604食品科学导论2二秋冬0704010601药学概

6、论2二秋冬T070410600生命科学导论2二秋冬3）工程技术课程（最低选修6学分）T080120810运筹学与系统工程2二春夏0803100052T08063I2DXT080320801T080420805机械制图（菲机类2）信息安全概论先进制造导论自动化概论2.5（0.5）二春夏2四秋冬2四秋冬2三秋冬4）艺术体育课程（最低选修2学分）T0504209ab+国美术作品鉴赏T300220902健康体冇耳养身保健T0504312ea音乐名作选讲2、学科大类课程40学分（1）必修课程25学分2三春夏2二秋冬2三春夏070101

7、0607高等数学4-10701010608高等数学4-20701010617大学物理20701020602大学物理实验20811010401大学化学2-10811010402大学化学2-20811010403大化实验2-10811010404大化实验2-20704031142生物化学0704031161胶体化学（2）选修课程最低选修15学分冬夏冬冬冬夏冬夏冬夏秋春秋秋秋春秋春秋春一一二二一一一一二二.5.5.5.5223L3.321420704031242免疫学0704031251人体解剖与生理学0704031262仪器分析

8、0704031211生物统计0704031221市场营销0704031231科技写作0704031271专业外语0704031281毒理学3、专业课程65学分2XIZ冬冬夏冬夏冬夏夏秋秋春秋春秋春春三三三四二四三三（1）必修课程35学分0704041382食品工程原理0704041312食