餐饮培训发言稿范文.doc

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1、餐饮培训发言稿范文　　培训发言稿各位同事大家好！我很荣幸，能成为咱们**餐饮大家庭中的一员，从我来咱们**餐饮至今，我深切地感受到每一位管理人员、我们每一位员工，给予我的温暖。　　再次感谢！我有一个坚定的信念与目标，我与*总和*总，一定竭尽全力带领我们的全体员工，把我们**餐饮打造成为具有中高档管理水准的一家连锁餐饮服务企业，使之成为国内服务行业中一张靓丽名片，让我们的餐饮成为**餐饮的黄埔军校，我们每一位员工以后会因为在**餐饮工作而感到自豪，或许，有人会认为我们这个目标是好高骛远，在此，我可以很有信心地告诉大家，只要我们坚持、努力，这个目标一定会实现，而且不会太遥远。　　我们做餐饮的，大

2、家都知道从来不拿硬件作为优势与同行做对比，为什么呢？因为硬件，永是用钱就能做成的，这样的优势是暂时的，因为中国的有钱人太多了，我们需要做的是——打造我们的核心优势！那么核心优势是什么呢？就是管理与服务！因为这些，是不能用钱买到的，就像有人说，用钱能够买来档次，但是是不能买来冠军一样。　　我们现在有很多优势，　　1、首先，我认为，我们的员工超过80%是积极向上的，是愿意看到**餐饮兴旺的。　　大家工作累点、苦点，愿不愿意？OK，答案是肯定的！咱们最怕的是没事可做，呵呵，因为没事可做说明餐厅不景气。　　所以，这一点很好，说明我们有强大的群众基础。　　2、我们以后会引进香港、澳门的餐饮管理模式，这

3、些模式最核心的特点就是强调成本控制，强调管理，强调服务，强调平等。　　工作中，大家都是平等的，我们之间仅仅是分工上的不同，没有谁比谁更加高贵，我也做过基层，从最基本开始做起的，我没有任何背景，我的从业经历一直印证着一个真理——付出总有回报，工作认真了，结果肯定不一样。　　（提高员工积极性）　　3、我们强调平等，也强调服从，只有好的执行力，才能提高我们的工作效率，美国的西点军校，是全世界为之钦佩的军事学校，学校有一条军规——绝对的服从，就是这条规定，铸就了，这所学校的辉煌。　　我们餐饮也需要这样的高服从，请大家相信自己的上司，遇到指示只要不是犯罪，不是杀人放火，我们就得先把工作做了再说，餐饮常

4、说的先服从，后上诉即是这个道理。　　（服从）接下来，不是说一句口号或者一个愿望就行，需要我们每一位员工，努力工作、节约费用、把咱们**餐饮当成自己的家，同舟共济，患难与共，时时刻刻为咱们店着想。　　那么之一就是要节约能源成本！什么是能源成本？就是水、电、气，我们每个月需要缴纳巨额的费用，我们必须从个人做起，从小事做起，我宁愿把节约下来的钱，给我们员工买一块香皂，员工餐多加一个菜，工资多加一点，也不愿把这些钱交到供电、自来水、天然气公司去，因为这些公司都太有钱了。　　人家收了我们的钱还不给我们好脸色看。　　（把店当成自己的家）大家可能都有一个很感兴趣的问题那就是怎样才能升职加薪，得到领导的赏识

5、？我告诉大家，其实我的秘诀很简单，就是一直保持一个热情积极的态度！无论做任何事，都要投入全部的热情，把所有的事情当成自己的事业来做。　　坚持这种态度，自然而然你就会成功。　　没有一个老板不喜欢对事业百分百投入的下属，成为金子，在哪都会发光。　　（工作要有激情）我们清楚的知道，我们要想在餐饮行业中生存下来，就要居安思危，增强竞争和忧患意识，不断在创新中求发展，从市场上找突破口，面对客人和同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把困难当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。　　餐饮工作需要良好的环境、良好的工作氛围。　　这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。　　良好的环境和氛围，

6、不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。　　任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。　　同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。　　（处理好同事间的关系）曾经我的老师告诉我“如果一个人做的不好，我不去告诉他，就是害了他，为什么呢？因为你不说，他根本不知道自己不好。　　所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。　　最终受害的还有我们自己。　　（上下级间的关系）我相信我们任何一个有职业道德的

7、人对工作过的地方都是只有希望看见这里兴旺，不会愿意看见这里变差的！我们餐饮业卖的产品只有一个服务。　　服务好了，就产生卖方强势，服务不好，就变成卖方疲软。　　什么叫卖方强势？就是你不吆喝，顾客也会来，而且我们生意爆满。　　那么公司发展了，员工就受益乐，否则就是卖方疲软，这种情况谁也不愿意看到公司萧条，因为没工资，没奖励，白忙乎什么叫卖方疲软？就是你花钱请人家来白吃，人家还是看在面子上勉强来一次，不会来第二次的