百货卖场设计.ppt

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1、卖场设计卖场通道设计消费者的购物顺序         *典型消费者的购物顺序蔬果----畜产----水产----冷冻----调味品----糖果饼干----饮料----面包牛奶----日用百货*研究目标消费群的购物顺序*沿主通道分布依消费者购物顺序的品类主通道设计中小型卖场的‘凹’字型设计视线避免受到阻隔通过所有的陈列区宽度在2M以上，考虑所用的购物车主通道两边的端架为黄金陈列区副通道设计副通道两端的陈列与中间的陈列无死区设计延长副通道以增加客户滞留时间网化副通道以增加客户滞留时间宽度在1.2M至1.5M之间,最窄宽度超过o．9M计算台前通道要超过2M卖场的信道划分

2、为主信道与副信道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。卖场内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据卖场内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。—以下各项是设置卖场内通道时所要遵循的原则。(1)足够的宽所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模卖场信道宽度基本设定值如表卖场通道宽度设定值表单层卖场面积主通道宽度副通道宽度300平方米、1．8米1．3米1000平方米2.1米

3、1．4米1500平方米2．7米1．5米2500平方米3.0米1．6米6000平方米以上4．0米3．0米(2)笔直信道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。(3)平坦（4）少拐角事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角处是指拐角尽可能少，即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁卖场经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线，日本卖场的商品陈列线相对较短，一般为1

4、2米一13米。这种陈列线长短的差异，反映了不同规模面积的卖场在布局上的要求(5)通道上的照度比卖场明亮通常通道上的照度起码要达到1000勒克斯；尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。(6)没有障碍物通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境的形象卖场的地板的设计地板在图型设计上有刚、柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案，带有阳刚之气，比较适合经营男性商品的零售店铺使用；而

5、圆形、椭圆形、扇形和几何曲线形等曲线组合为特征的图案，带有柔和之气，比较适合经营女性商品的零售店铺使用。地板的装饰材料，一般有瓷砖、塑胶地砖、石材、木地板以及水泥等，可根据需要选用。主要考虑的因素是零售店铺形象设计的需要、材料的费用大小、材料的优缺点等几个因素卖场补给线设计卖场补给线的选择*卖场与后场距离最短，提高补货便利性*大件或较重产品距离补给线较近，提高便利性补给线的设计*单行线设计，避免过多交叉以提高流动性*补给线的宽度考虑产品的最大包装*补给线的宽度考虑货车的宽度*补给线的水平面与前、后场的水平面一致*前场与后场的衔接处设立间隔卖场卖场设计流程卖场设计分析

6、评估--指标分析评估指标消费者购物满意度购物环境满意度购物便利性满意度卖场设计分析评估--面积分配效率面积分配效率品类销售效率=品类销售额／品类陈列面积品类利润效率=品类销售毛利／品类陈列面积面积分配效益面积分配效益=(品类利润X周转率)／品类陈列面积*面积分配优化*销售额优化*毛利优化*分配效益优化卖场与后场的面积比例*卖场与后场的面积比例*流行比例卖场面积：后场面积=8：2    *卖场与后场的库存容量*美国卖场+后场库存=日销售额*1.5    *国内卖场+后场库存=日销售额*7或更高*卖场与后场的隔断*食品与百货的隔断卖场设计的要素卖场设计的要素*产品组

7、合管理—总体品类及单品数量*部门、品类、单品*陈列面积分配管理—每个品类分配多少陈列面积*卖场*后场*收货区、库存区、办公区、作业区*卖场布置设计—不同品类产品如何分布在卖场*部门、品类、单品卖场设计的要素*卖场通道设计—如何设计通道引导消费者购物*主信道、副信道*产品补给线设计—如何设计补给线以提高补给效率*进货、出货*采光设计—如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境卖场色彩设计色彩可以对消费者的心情产生影响和冲击。从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神经，因而更能引起消费者的注意。零售店铺里特别明显：暖色系统的货架，放的是食品；冷色系统的货架，放的是清