水果干有意想不到的好处.pdf

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1、营养经不少人认为水果干营养价值低，其实这样的想法是错误的。水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。☆能把果皮的纤维全吃进去水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值。其实，水果干有意想果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。不到的好处☆适合消化不良和怕冷人群文/中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质，对于消化不良的人来说，它们对消化道

2、黏加到各种食物当中提升美食感。比如，煮饭、打豆浆膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。早餐把不要空腹吃水果，可是，一旦变成果干，蛋白酶失活面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。☆矿物质含量比鲜水果还高☆比大米饭升血糖慢水果干保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。钾、镁、铁之类矿物质不仅不会损失，还因为水很多

3、人以为，水果干的糖分高，血糖上升速度会分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果比大米饭快，其实未必。水果干在没有加热煮软的时干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都候，并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。低，糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品，也比大米饭升血糖慢。☆抗氧化物质特别丰富※相关阅读※对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗果脯、蜜饯不是水果干氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别大枣、葡萄干

4、、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑花果、苹果干等，都是水果干。它们的共同特点是完干，连皮吃的保健效果就更好。全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，是水果干燥浓缩后的天然状态。果脯和蜜饯则不然，它们都加☆可与各种食物相配合了很多糖、油、盐等。而且其中很多品种含有多种食水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可添品添加剂，营养健康价值大打折扣。（上接第30页）都有一定的治疗效果。产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。鸡肉，脂肪最少的

5、肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂膀。鸡肉对营养白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血等症有很好的食疗作用。管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好：小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。如果患有肥胖、鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、钢、钴、镍、锌、

6、碘、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富品，比如豆浆、豆腐等。总之，吃肉也要根据自身情的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水况进食。31