餐饮企业开办费的会计核算举例.doc

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1、餐饮企业开办费的会计核算举例2010-06-0917:01:06 问：我公司属于餐饮服务业企业，有以下几个问题咨询： 　　1 筹备期间，公司董事个人借款，其实就是法人借款，之后报销的费用是进管理费用——差旅费或业务招待费科目，还是进管理费用——董事费科目? 　　2 筹备期间公司发生的费用是直接计入管理费用——开办费，还是先计入管理费用其他科目，如办公费，差旅费，之后再一次转入管理费用——开办费? 　　3 筹办期间，为服务员，厨师租房，买药，车费支付的一切费用是先计入应付职工薪酬——福利费，再转入销

2、售费用还是先计入应付职工薪酬一福利费，再转入管理费用——福利费？这个不按人员划分费用么？我觉得为服务员、厨师支付的应该进销售费用。 　　4 筹备期间购买支票的费用也是计入开办费? 　　5 是不是筹备期可发生的费用不管是为谁支付的，不按受益者分配费用都直接计入管理费用——开办费? 　　答：您上面所列示的内容因为都属于筹建期间发生的，所以都是计入“管理费用——开办费”的，下面是有关开办费的具体规定，您可以参考一下。 　　开办费的列支范围 　　1 筹建人员开支的费用 　　(1)筹建人员的劳务费用：具体包

3、括筹办人员的工资奖金等工资性支出，以及应交纳的各种社会保险。在筹建期间发生的如医疗费等福利性费用，如果筹建期较短可据实列支，筹建期较长的，可按工资总额的14％计提职工福利费予以解决。 　　(2)差旅费：包括市内交通费和外埠差旅费。 　　(3)董事会费和联合委员会费 　　2 企业登记、公证的费用主要包括登记费、验资费、税务登记费、公证费等。 　　3 筹措资本的费用：主要是指筹资支付的手续费以及不计入固定资产和无形资产的汇兑损益和利息等。 4 人员培训费：主要有以下两种情况 　　(1)引进设备和技术需

4、要消化吸收，选派一些职工在筹建期间外出进修学习的费用。 　　(2)聘请专家进行技术指导和培训的劳务费及相关费用 　　5 企业资产的摊销、报废和毁损 　　6 其他费用　　(1)筹建期间发生的办公费、广告费、交际应酬费。 　　(2)印花税。 　　(3)经投资人确认由企业负担的进行可行性研究所发生的费用。(4)其他与筹建有关的费用，例如资讯调查费、诉讼费、文件印刷费、通讯费以及庆典礼品费等支出。酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算(一)2011-01-1810:11:29 一、酒店餐饮业的资产及分

5、类　　不管是经营餐馆、旅店，还是茶馆、酒吧，首先得买回来适合自己经营特性的必要用品用具。如果经营旅店，那么必须买回桌、椅、床及床上用品，条件稍好些的旅店还应配上电视机、电话机、电风扇，甚至空调、热水器；如果经营餐馆，那么应该购置桌椅碗筷杯碟、厨房用的灶具、冰箱及有关烹调用具及油盐米醋等；如果经营的是酒吧，那么也要购置桌椅、酒杯、冰箱、制冰机、烹调用具和各种酒类；如果经营的是茶馆，那么应置备桌椅、茶具、茶壶、茶叶，有条件的应有空调、电风扇……最新范本,供参考！。这些，都是在开业前所必须购置的。在会计

6、上，对这些可以为企业提供服务的统称为资产，具体按照服务的时间长短，又分为固定资产、低值易耗品、物料用品、原材料、辅料、库存商品等等。　　1、固定资产：　　（1）新《企业会计准则》中明确了固定资产是指同时具有下列特征的有形资产：①为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有；②使用寿命超过一个会计年度。　　同时规定：某一资产项目，如果要作为固定资产加以确认，首先需要符合固定资产的定义；其次，还需要符合固定资产的确认条件，即，该固定资产包含的经济利益很可能流入企业，该固定资产的成本能够可靠地计量。　　（

7、2）固定资产与用品用具　　固定资产：在本章一开始就介绍了，服务业中把购置的、为顾客服务的设备分为固定资产和用品用具。其区分的标准是依照它们在服务过程中是提供长期服务还是短期服务。但是在购置时，它们却具有相同的记账特点。如餐馆在开业之前要购置的有：厨房里的灶具、炊具、冷藏柜等等；在餐厅里有冰柜、电扇、空调、桌椅等，在购置这些设备时，还会有些运杂费发生，核算的记录是将所有购置的设备和用具按成本价记账。如果发生有安装费、运杂费时，分得清品种的，记录到这项设备的账户上，然后将购置回的资产与用品用具按单价再

8、区分，看是记录在固定资产账上，还是记录在用品用具账上。旅店业在开业时同样要购置必需的设备，如桌椅床、电视机、电话机、电风扇，在购置时核算记账的方法同餐馆一样。　　一般而言，属于固定资产的，按照可以使用的年限，按年、月提取折旧，把磨损的部分计入当期费用中。而对于用品用具，会计核算中应当将其记入“低值易耗品”账户中。可按价值高低和使用时间长短分为两种方法摊销计入当期费用，即像价值较低的碗筷杯碟、床单枕巾，使用时一次摊销记入当期费用中；桌椅床架等可采用分次摊销法记入当期费用。　　2.存货