实验九旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数思考题答案.doc

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1、实验九旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数思考题答案1、说出蔗糖溶液在酸性介质中水解反应的产物是什么？此反应为几级反应？答案：准一级反应2、WZZ-2S数字式旋光仪的使用分为哪几步？答案：①.打开电源开关(POWER仪器左侧),待5-10分钟使钠灯发光稳定。②.打开光源开关(LIGHT仪器左侧),开关指DC档,此时钠灯在直流电下点燃。③.按“测量”键,液晶显示屏应有数字显示。④.清零⑤.测量3、旋光管中的液体有气泡是否会影响实验数据？应如何操作？答案：会，若管中液体有微小气泡，可将其赶至管一端的凸起部分。4、本实验为什么

2、可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程？答案：在本实验中，蔗糖及其水解产物都具有旋光性，即能够通过它们的旋光度来量度其浓度。蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，所以随水解反应的进行，反应体系的旋光度会由右旋逐渐转变为左旋，因此可以利用体系在反应过程中旋光度的改变来量度反应的进程。5、溶液配制与恒温这步如何操作？答案：称取5克蔗糖于烧杯中，加少量蒸馏水溶解，移至25ml容量瓶定容至刻度，将蔗糖溶液注入一锥形瓶中，另用移液管吸取25ml酸溶液注入另一锥形瓶中，将两个锥形瓶用玻璃塞或橡皮塞盖好后，置于25±0.1℃的恒温

3、槽中恒温10～15分钟。6、旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数实验分哪几步？答案：①.调节恒温槽的温度在30±0.1℃。②.溶液配制与恒温。③.仪器零点校正。④.测量（1）αt的测定（2）α∞的测定7、反应开始时，为什么将盐酸溶液倒入蔗糖溶液中，而不是相反？答案：因为将反应物蔗糖加入到大量HCl溶液时，由于H+的浓度高，反应速率大，一旦加入蔗糖则马上会分解产生果糖和葡萄糖，则在放出一半开始时，已经有一部分蔗糖产生了反应，记录t时刻对应的旋光度已经不再准确，影响测量结果。反之，将HCl溶液加到蔗糖溶液中去，由于H+的浓度

4、小，反应速率小，计时之前所进行的反应的量很小。8、的测量如何操作？大概每隔多长时间测一次？答案：将恒温后的两个锥形瓶从恒温槽中取出，将HCl溶液倾倒至蔗糖溶液中。混合一半时按秒表记时。然后将两锥形瓶互相倾倒2～3次，使溶液混合均匀。分别将一干净旋光管的外盖、内盖、玻璃片取下→用少许混合液荡洗旋光管2-3次。然后注满反应液，至液面呈凸状→沿管口轻轻推上玻璃片，盖好内盖，外盖→擦干旋光管→将旋光管横放，把气泡赶到旋光管的凸颈处→放入恒温槽中恒温，到5min左右→将旋光管取出，擦干，放入样品槽中，待“1”灯亮了，先记录时间

5、，再记录旋光度。→将旋光管继续恒温→尔后每隔5min测量一次，直到60min为止。注意每两次测量中间要将旋光管放在恒温槽中恒温，旋光管放入旋光仪测量前必须用布将水擦干，时间与旋光度必须严格对应。9、旋光度的正负表示什么意思？旋光度与哪些因素有关？答案：旋光度表示系统旋光性质的量度；旋光度用α表示，其值若为正表示此旋光性物质为右旋，其值若为负表示此旋光性物质为左旋。，α与温度、光的波长、旋光管的长度、溶液的浓度及旋光性物质的摩尔质量有关。10、的测量时间是否正好为5，10，…60分钟?答案：不是，应在旋光度读数稳定后，

6、先记录精确的反应时间，几分几秒，再读旋光度。11、在本实验中若不进行零点校正对结果是否有影响？答案：本实验数据处理时，用旋光度的差值进行作图和计算，以对t作图，故若不进行零点较正，只是α值不准确，但并不影响其差值，对k的结果无影响。12、加入蔗糖中的蒸馏水的量有无限制？为什么？答案：有,不能加太多,因要移到25ml容量瓶。13、是如何测得的？答案：将剩余混合液置于50-60℃的水浴中加热30分钟，以加速水解反应，然后冷却至实验温度，测其旋光度，此值即可认为是。14、蔗糖的转化速度和哪些因素有关？答案：与温度和浓度有关

7、.15、氢离子浓度对反应速率常数测定是否有影响？答案：有影响。因值与温度和催化剂的浓度有关。16、实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点?答案：主要是因为蔗糖溶液以蒸馏水作溶剂，这样就消除了溶剂时实验结果的影响。故用纯蒸馏水作零点校正。且蒸馏水没有旋光性，其旋光度为零。17、实验结束后为什么必须将旋光管洗净？答案：防止酸对旋光管的腐蚀。18、记录反应开始的时间迟点或早点是否影响值的测定？答案：不影响。因值与温度和催化剂的浓度有关，与时间无关。19、在测定α∞时，通过加热使反应速度加快转化完全，加热温度能否超过60℃

8、？为什么？答案：α∞的测量过程中，剩余反应混合液加热温度不宜过高以50～55℃为宜，否则有副反应发生，溶液变黄。因为蔗糖是由葡萄糖的苷羟基与果糖的苷羟基之间缩合而成的二糖。在H+离子催化下，除了苷键断裂进行转化外，由于高温还有脱水反应，这就会影响测量结果。20、蔗糖水解反应速率常数和哪些因素有关？答案：对指定的反应，速率常数和反应温度、催化剂有