陈坝幼儿园食堂管理领导小组及工作职责.doc

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1、陈坝幼儿园食堂管理领导小组及工作职责为加强我园食堂的建设和管理，优化食堂服务意识，提高食品质量，确保食品卫生安全、营养可口，使食堂成为安全、卫生、文明的幼儿之家，特成立陈坝幼儿园食堂管理工作领导小组，具体如下：一、组长：潘美霞副组长：欧国桥、高丹成员：高丹、余婷、李凤荣二、职责：1、潘美霞：负责全盘工作2、.欧国乔：负责食堂规划管理的全面实施，并做好师生伙食账目，具体需按《陈坝幼儿园食堂卫生管理制度》、《陈坝幼儿园食堂从业人员工作制责》及《陈坝幼儿园关于进一步强化（学生）幼儿食堂规范管理的几点意见》安排好工作、定期检查和督查计划、制度。具体做好高丹、余婷、李凤荣

2、工作分工，并带队或督促好他们按照计划或制度执行工作，做好检查、督查记录，并向食堂提出改进或整改意见，如果食堂不按照要求改进，或整改不达标，可以向园务会提出。3、高丹：严把食品卫生安全关，具体要求食堂做好物品如：米、面、油、肉及各类干菜的定点采购及索证事宜、强调食堂按《食堂卫生管理制度》做好台帐及相关资料的收集整理归档、对库房物品的保质期、食品的进货渠道是否正规及保鲜质等作定期检查。并随时对食品储藏室内的食品出入库台帐进行抽查审阅，同时定期进行检查食堂用具及幼儿餐具的消毒工作情况等。负责按时、全面、准确地做好食品取样留样工作，并做好记录。4、余婷：负责验收食堂每天

3、所需的原料、调料领用和审签、督促厨房各岗位搞好环境卫生及个人卫生，做好防止食物中毒事故。并做好幼师幼儿的每天午餐、午点工作。5、李凤荣：具体负责每天的蔬菜、餐具及食堂相关卫生、消毒工作，并做好厨房所有设备、器具、食具的使用及检查，确保设备正常运转。可编辑word,供参考版！