食品企业产品出厂检验和记录制度.doc

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1、食品企业产品出厂检验和记录制度建立产品出厂检验和记录制度，严格产品出厂检验和检验记录，进而查验出厂食品的检验和安全状况，明确产品的生产和安全信息，达到食品安全的目的。根据《食品安全法》特制定本制度。1、食品生产企业生产的产品必须批批进行出厂检验，且检验合格后方可出厂,不经出厂检验或检验不合格的食品要禁止出厂。2、食品生产企业如具备自检能力，要建立符合检验条件的检验室，要有达到出厂检验要求的检验设备。配备具有检测能力的专职检验员，满足出厂检验的需求。如企业无检验能力，可委托有资质的检测机构进行检验。3、企业检验室具备出厂检验相应的标准资料，如产品标准、检验方法标准

2、及必要的其他标准以及检验用药品、试剂、器皿等。4、出厂检验项目要依据相应的产品标准及产品市场准入细则的规定。样品的抽取地点、方式、数量等按照有关规定进行，抽样时要做好抽样记录。5、检验人员依据“方法检验标准”认真的做好每个项目的检验工作，如实填写检验记录。检验记录要真实，具有可追溯性。6、根据原始记录，检验人员要及时的编制“出厂检验报告”，在检验报告中，要如实的记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号。7、检验报告经企业质量负责人审批后，由检验人员连同检验记录一并整理存档。检验报告一式两份，一份交生产车间。一份存档。精选范本,供参考！8、整个

3、出厂检验及记录过程要做到公正、科学、及时准确。【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】精选范本,供参考！