青岛小学科学六上《4食用菌》word教案.doc

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1、第四课　食用菌教学目标：1.描述真菌的主要特征.2.知道单细胞真菌的结构.3.认识日常生活中常见的真菌.4.了解识别有毒蘑菇的有关知识.5.了解蘑菇生长需要的条件.教学策略：真菌一节的教学内容与学生日常生活密切相关，教师要注意引导学生不仅了解真菌的结构，更重要的是要认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，同时了解一些食   用菌养殖的过程和方法.在进行有关各种各样的真菌教学时，教师要让学生交流一下他们对真菌的了解.虽然蘑菇是日常生活中常见的真菌，但是学生可能没有仔细观察过它们，因此教师要利用观察与思考活

2、动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，说出单细胞真菌的结构.教学重点: 知道真菌的结构, 认识日常生活中常见的真菌.教学准备: 日常生活中常见的真菌教学过程：一、让学生思考:蘑菇是在什么样的环境里生活?(  真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中.)观察蘑菇.二、蘑菇分为哪几部分?(地下菌丝, 菌丝,柄, 菌褶,菌盖. )是怎样吸收营养的?三、 日常生活中常见的真菌有哪些?四、 如何识别有毒蘑菇?( 毒蘑菇与食用蘑菇，在形态特征上往往只有很微小的差异，不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小、

3、颜色、表面特征，并参阅有关的科学资料进行核对，才能确定是否有毒.有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色.这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征.例如，多种牛肝菌的伤面常常变色，松乳菇具有乳汁，然而它们都是味道鲜美的食用菌，有些毒蘑菇吃起来味道也是很鲜美的.有人说毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫，这些说法都是不确切的.事实上，很多种毒蘑菇遇到银器并不变黑，有毒的豹斑毒伞往往会生蛆长虫.总之，要想用一两个性状来概括蘑

4、菇是否有毒，目前还做不到.因此，在野外采集食用蘑菇时，一定要细心辨别.对于不能识别的蘑菇，应该向当地有经验的群众请教.)五、了解蘑菇生长需要的条件.观察与思考1.腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状；面包片上的曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状.青霉和曲霉的共同点是：它们都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子.2.在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇.这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中.3.霉菌和蘑菇都是真菌，在营养方式上

5、的共同特点是利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量.1.霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡.夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌.2.检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮.在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长.3.蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物.所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物.教学反思：