初中语文生活美文那山,那田,那人.docx

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1、那山,那田,那人那山,那田,那人  去年第一次遇见这个奇女子的时候,她还在EdibleJezz当主厨,从厨房里端出一味味一新味蕾的蔬食,像个魔术师一样——她是厨房里的胡迪尼。  全名叫做SiriwanJongchansittho,小名Muky,在泰语里,Muky的意思就是“珍珠”。但这是颗黑珍珠,一身黝黑健康的肤色,一看就知道是个长时间在太阳底下活动的人。  曾在曼谷文华酒店打拼14年  每天早晨以及傍晚,珍珠都会骑摩哆去下田,除草、翻土、堆畦、播种、灌溉,全部由她一脚踢。有时候一个人,有时候有一条名叫咖啡酒的小狗为伴。天天如此。  珍珠住在离清迈三个小时车程的小山城Pai,这里冬日清晨

2、很冷很冷,在路上骑着摩哆的时候,寒风迎面吹来,简直是活受罪。我亲眼见过珍珠面不改色地骑摩哆去下田,她喜欢这样的生活,所以她不觉得这是受罪。而且冬日清晨的空气那么新鲜,新鲜到好像换了一个肺似的。而且一路还有风景,美得令人瞠目结舌。珍珠在这个地方生活多年,同一条路每天来来回回走两趟,每一天的风景都一样,但每一天的风景都不一样。  珍珠曾经在曼谷的东方文华酒店打拼了14年。2004年,因为公干第一次来到Pai,一见钟情。她在郊外买了一块农地,让当地的农夫种植各种蔬果维生,算是帮她照顾这块农地。回到曼谷营营役役忙碌了一年之后,她飞去旧金山,在世界的另一端生活了两年,代老朋友管理一间蔬食cafe。

3、那时候,她所设计的料理经常被网上食评家评为第一名,从此便跟蔬食结下不解之缘。2009年5月回到泰国,同年9月,珍珠决定远离曼谷的声色犬马,移居到Pai,一直到今天。  有些都市人,在生活安逸舒适到一个地步的时候,就会想要离开都市,回归自然。不过他们往往只是安于空想,始终不敢向前踏出那一步。但珍珠不同,她是理想家,也是实践者。她找到自己的桃花源。她的回归自然,不是把她的桃花源当作摆美的场景,而是连生活形态和价值观也一起改变。  在雨季种南瓜  去年第一次遇见珍珠的时候,她还在一家名字叫做EdibleJezz,类似民歌餐厅的所在当主厨。我是因为一个泰国朋友大力推荐,才知道这个厨房的胡迪尼的存

4、在。不记得她给我们做的第一道菜是什么,但我的味蕾仍然清楚记得尝第一口时,惊为天食,那么美味,那么自然,不耗时,不费力,仅凭些许巧思,即能呈现自然饮食的美好和丰足。我和朋友一致公认珍珠在烹饪上天赋异禀,有想象力,也有热忱。她是厨房里的魔术师胡迪尼,让像我们这样的蔬食者重新找到吃的乐趣。  珍珠对食物的想象力和热忱就在她的血液里,她的父亲是个厨艺高手。小时候,做爸爸的常常为家里的五个小瓜下厨,珍珠就是父亲身边最好的帮手。在父亲的耳濡目染之下,五个小孩都各怀绝艺。长大后,五个小孩之中,四个各有自己的餐馆,除了珍珠,只有她一个人,选择在那么偏远的地方,过着一种食得自然活得自在的人生,并且在蔬食烹

5、调上花尽心思。  之所以会选择蔬食,当然是因为珍珠偏爱蔬果。另一个原因是,她在外面吃到的蔬食,不管是色、香还是味,都不尽人意,激起她在蔬食上求变求新的决心。对她来说,蔬食也可以做到像荤食一样精彩,为什么不?如果你对食物有想象力的话。最起码你对下厨这回事要有热忱,以及爱。你当然知道什么叫做“妈妈的味道”,为什么妈妈煮出来的白饭就是那么香,姐姐根据妈妈的黄金比例煮出来的白饭就没有那么香呢?因为妈妈不是在炫技,妈妈的这锅白饭是为了孩子们煮的。珍珠勇于突破——不是打破——传统,而是在传统的基础上追求真正的美味。  珍珠喜欢挑战约定成俗的条规的性格,也表现在她不依据时节农耕的作业方式上,譬如偏偏在

6、雨季种植大家都认为不应该种植的南瓜,收成却意外的好,又大又甜,拿到市场上去卖,品质口碑很好,大受欢迎,又没有别的农夫跟她竞争,所以大捞了一笔。  在小农场建私塾  今年年头旧地重游,珍珠已经因故离开EdibleJezz,和朋友的明信片店暨cafe合作。等这篇文章见报的时候,珍珠大概已经在Pai的心脏地带经营自己的一家小cafe吧?对于自己的未来,珍珠有许多蓝图。今年年头我在Pai吃风的时候,珍珠就打开她的笔记本,给我看她这家小cafe的蓝图,以及她已经计划多年的梦想:在自己的小农场里建造一个小小的私塾,开烹饪班,并不需要太多个学生,四五个最理想,上课之前大家一起下田干活,采收新鲜蔬果,再

7、回到班上下厨。  这样一来可以体验这些蔬果得来不易,二来可以体会所谓回归自然,不是叫你去田里摆美,或者学了几道美味料理就回去炫技设宴。  珍珠理想中的这个私塾是用大自然所提供的材料建成的,她还为此特地到距离清迈两个小时以外的PunPun有机农场,学习如何利用当地的红泥盖房子,以及如何舍弃种种现代技术,而用一种几近无为的古早农法照顾自己的农地,为健康着想,也为环保尽力。  珍珠的这个梦想并不能赚很多钱,但赚钱不是她的目的,她的目的是要

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