对老年人一周地营养食谱设计.doc

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1、实用文档对老年人一周的营养食谱设计（男65岁轻体力活动）星期一时间段食物名食物名称(g)糖类脂肪蛋白质能量的摄入kcal能量分别占一日总能量的比例％物质的量（g）能量kcal物质的量(g)能量kcal物质的量(g)能量kcal早上豆浆一杯豆浆200001.412.63.614.4474.129白砂糖10g10400000小笼包7个（素）粉皮130g62.8251.21910.140.4花生油10g00109000白菜100g2.49.60.10.91.56当餐总计（g或kcal）75.2300.812.5112.515.260.8中午米饭粳米饭(蒸)200g522080.65.4

2、5.220.8660.840.4番茄炒蛋鸡蛋100g2.811.28.879.213.353.2番茄200g7280.43.61.87.2鸭肉煮马铃薯鸭肉30g0.10.46544.718.8马铃薯150g24.899.20.32.7312苹果150g18.5740.32.70.31.2当餐总计（g或kcal）105.2420.816.4147.623.192.4晚上米饭粳米饭(蒸)200g522080.65.45.220.8502.330.6花生蒸猪肉花生25g4.116.411.199.96.224.8猪肉（瘦）20g0.31.21.210.84.116.4甘薯(红心)100

3、g23.192.40.21.81.14.4实用文档当餐总计（g或kcal）79.531813.1117.916.666.4一天中三大能源物质分别产生的能量kcal1039.3378219.6三大能源物质产生能量在一天中所占的比例％63.523.113.4当天摄入总能量kcal1637.9当天饮食的评价本日配餐中的番茄含有的番茄红素有保护心血管、延缓衰老、增强免疫力的作用，而甘薯也能抗衰老、防止动脉硬化，补气益气，适合老人食用。星期二时间段饭菜名食物名称(g)糖类脂肪蛋白质能量的摄入kcal能量分别占一日总能量的比例％物质的量(g)能量kcal物质的量(g)能量kcal物质的量(g

4、)能量kcal早上核桃仁粥山核桃仁(干)25g4.718.812.7114.34.518494.929.4小米粥100g8.433.60.76.31.45.6白砂糖10g10400000绿豆糕50g36.1144.40.54.56.425.6甘薯白心甘薯80g19.477.60.21.81.14.4当餐总计（g或kcal）78.6314.414.1126.913.453.6中午米饭粳米饭(蒸)150g391560.54.5416663.539.4鸡肉煮粉丝粉丝30g24.899.20.10.90.52素鸡30g1.14.43.834.2520腰果豆腐黑木耳汤豆腐200g4.819

5、.254512.449.6木耳50g1.76.80.10.90.72.8腰果20g7.730.87.466.63.514香蕉100g20.883.20.21.81.45.6实用文档当餐总计（g或kcal）99.9399.617.1153.927.5110晚上芝麻花生粥黑米100g68.3273.22.522.59.437.652431.2花生仁15g2.49.46.558.53.714.8清蒸海鲫鱼鲫鱼30g1.14.44.136.95.120.4姜丝10g2.811.20.65.40.72.8香瓜100g5.823.20.10.90.42.8当餐总计（g或kcal）80.432

6、1.413.8124.219.378.4一天中三大能源物质分别产生的能量kcal1035.4405242三大能源物质产生能量在一天中所占的比例％61.224.614.2当天摄入总能量kcal1682.4当天饮食的评价本日配餐中的核桃仁粥能补肾纳气，滋阴润燥，补血益精，而香蕉能有效预防高血压，鲫鱼还能预防老人痴呆症。星期三时间段饭菜名食物名称(g)糖类脂肪蛋白质能量的摄入kcal能量分别占一日总能量的比例％物质的量(g)能量kcal物质的量(g)能量kcal物质的量(g)能量kcal早上山药大枣粥山药100g11.646.40.21.81.97.6489.630.3大枣50g35.

7、8143.20.21.814小米粥100g8.433.60.76.31.45.6鹌鹑蛋100g2.18.411.199.912.851.2山芋80g18.5740.21.814当餐总计（g或kcal）76.4305.612.4111.618.172.4中午米饭(蒸)均值150g38.51540.54.53.915.6611.737.8粉丝鸽肉焖黄豆黄豆20g3.815.23.228.8728粉丝50g41.3165.20.10.90.41.6实用文档鸽肉50g0.41.67.16