美味简易西餐.doc

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1、美味简易西餐--黑胡椒红酒羊排原料：洋葱、大蒜、红酒50ml、黑胡椒适量、香菜适量、盐适量、淀粉一小勺、苏打粉、羊排、橄榄油。做法：1、洋葱一个，大蒜8粒，用搅拌机搅成蓉。2、红酒50ml，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入1中混合均匀。3、羊排放入2中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。4、用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。撒上少许黑胡椒。即可。注：1、可以用黄油煎，不过我觉得很腻，所以用了橄榄油，煎出来很香。2、大火把锅烧热后，转小火煎，煎出来的羊排外焦里嫩。时间不超过5分钟为易。否则口感就没这么好了。3、煎羊排的时候配上洋葱等素菜，

2、甜甜的，香香的，吸收了羊排的汁水，也很好吃。轻松做出新加坡美食--娘惹叻沙（附低碳煮鸡蛋窍门）轻松做出新加坡美食--娘惹叻沙（附低碳煮鸡蛋窍门）做叻沙的时候要用到椰浆，椰浆也可以用牛奶代替不过味道会有些差异，买不到米粉，可以用乌冬面、河粉、鸡蛋面代替，总而言之物尽其用，不能因为缺少一样原料就不享受这种美味。也许用替代品做出的叻沙味道不算太正宗，那又有什么关系呢？只要好吃就可以了。椰浆在很多超市都能买到罐装的，不过罐装的一次用不完放一个星期就会变质，所以这次我买的是椰浆粉，用温水冲调后就是浓浓的椰浆了。低碳环保煮鸡蛋法：在接下来的叻沙做法中我还会和大家分享一个煮鸡蛋

3、的小窍门，我们家煮鸡蛋一直用这个方法，用这个方法煮出来的鸡蛋好剥皮，而且很低碳，很环保，很节能，呵呵~1、将鸡蛋的外壳吸干净，放到冷水中。2、把火打开，水开后就关上火，盖着锅盖焖十分钟，这个阶段切勿打开盖子。3、时间到了，就将煮好的鸡蛋捞出，放到凉水下冲一下，不烫手了就可以剥皮了。4、切开看看，鸡蛋已经完全煮熟了，如果你喜欢吃糖心的鸡蛋，可以剪短焖的时间，五分钟左右就可以了。娘惹叻沙（2-3人份）原料：米粉两包、鸡蛋一个、虾仁十余粒、鱼蛋六个。辅料：姜末、青葱碎、豆芽菜适量。调料：叻沙香料酱一袋（60克）、椰浆粉50克。1、准备好所需原料。2、用温水冲调椰浆粉。3

4、、倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合。4、锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。5、加入虾仁继续翻炒一分钟。6、倒入椰浆和水。7、放入鱼蛋，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。8、这个时候我们来处理米粉。9、水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。10、将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。娘惹叻沙的来历：在新加坡、印尼、马来西亚有很多土生华人，这些华人都在文化上受到马来人或其他非华人族群所影响的华人。男性称为峇峇，女性称为娘惹。叻(lè)沙是新加坡的地道小吃，“石叻”在马

5、来语中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品。做叻沙酱用料讲究，也很复杂。材料包括虾米、虾羔、蒜、干葱、辣椒、香茅、柠檬草、红辣椒、南姜及椰汁，将以上原料打碎熬数小时，做这个叻沙酱对于生活在北方的我有点难。幸好现在是市场经济，进口食品种类繁多，买到叻沙酱不是件难事。今天做娘惹叻沙用的叻沙酱我是在一家外贸超市购买的，如果你身边的超市买不到这样的酱料可以考虑网购，现在网络的力量很强大，几乎没有买不到的东西。自己动手做西式餐点-炸洋葱圈自己动手做西式餐点-炸洋葱圈哈哈，我女儿用做好的洋葱圈摆的奥运五环造

6、型。国庆长假，女儿从郑州回来了，她和其他的小孩子一样，也非常喜欢吃西餐。平时她在郑州上学，我妈照顾她，这几天，做点她喜欢吃的，弥补一下吧。今天，我们两个在家做了炸洋葱圈，炸的过程中，女儿就开始吃了，一直说好吃，我心里也很高兴。有时得到别人的认可也是一种幸福哦。原料：洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠。做法：1、洋葱一个，将洋葱洗净沥干，切成圆片，再剥开成洋葱圈。一圈圈洋葱之间会有一层薄薄的膜，也要去掉。哈哈，大圈小圈落案板哦。2、配料有：面粉、鸡蛋、面包糠（可以自己用面包制作，我不想费事了，昨天在超市买了一袋。）面粉3大勺，鸡蛋1个，水2适量调成糊。3、先将洋葱圈沾上面粉，

7、抖掉多余的，再沾上面糊，最后在面包糠里打个滚，然后放入预热好的油锅里，用筷子小心的翻面，至洋葱圈浮起，外表金黄，捞出，油沥干后装盘。配番茄沙司和其他果酱都不错，我们蘸的是超市买的番茄沙司。洋葱圈做好了。金枪鱼玉米沙拉原料：甜玉米粒250克、原味油侵金枪鱼一盒、洋葱40克、胡萝卜40克、黄瓜60克。调料：橄榄油2汤勺、盐1小勺、柠檬汁1小勺。做法：1、甜玉米粒煮熟沥去水份，金枪鱼从罐头中捞出去掉多余的油份，洋葱、胡萝卜、黄瓜切成小丁。2、在热锅中加两勺橄榄油，放入胡萝卜煸炒。3、将煸炒好的胡萝卜丁和其余三样材料放入盛放在甜玉米的大碗中。4、加入一点柠檬汁，调入一点盐

8、。搅拌均匀