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时间:2020-01-30
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1、中药仓库基础知识培训教材中药贮藏中草药在贮存保管中,因受周围坏境和自然条件等因素的影响,常会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油等现象,导致药材变质,影响或失去疗效。因此必须贮存和保管好中药材,以保证药材的质量和疗效。(一)药材的防霉大气中存在着大量的霉菌孢子,如散落在药材表面上,在适当的温度(25℃左右)湿度(空气中相对湿度在85%以上或药材含水率超过15%)以及适宜的环境(如阴暗不通凤的场所)、足够的营养条件下,即萌发成菌丝,分泌酵素,分解和溶蚀药材使药材腐坏,以及产生秽臭恶味。因此,防霉的重要措施是保证药材的干燥、人库后防湿、防
2、热、通风,对已生霉的药材,可以撞刷、晾晒等方法简单除霉,霉迹严重的,可用水、醋、酒等洗刷后再晾晒。(二)药材的防虫虫蛀对药材的影响甚大,虫害的预防和消灭,对于大量贮存保管的药材仓库,主要是用氯化苦、磷化铝等化学药剂熏蒸法杀虫。对于药房中小量保存的药材,除药剂杀虫外,可采用下列方法防虫。1.密封法:—般按件密封,可采用适当容器,用蜡或血料封固,怕热的药材可用干砂或稻糠埋藏密封,贵细药材,可充二氧化碳或氮气密封。2.冷藏法:温度在5℃左右即不易生虫,因此可采用冷窖、冷库等干燥冷藏。3.对抗法:这是二种传统方法、适用于数量不多的药
3、材。如泽泻与丹皮同贮、泽泻不生虫、丹皮不变色,蕲蛇中放花椒,鹿茸中放樟脑,瓜蒌、蛤士蟆油中放酒等均不生虫。(三)药材的其它变质情况1.变色:酶引起的变色,如药材中所合成分的结构中有酚羟基,则在酶作用下,经过氧化、聚台,形成了大分子的有色化合物,使药材变色;如含黄酮类,羟基蒽醌类,鞣质类等药材,因此容易变色。非酶引起的变色原因比较复杂,或因药材中所含糖及糖酸分解产生糠醛及其类似化合物,与一些含氮化合物缩合成棕色色素;或因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还元糖作用,生成大分子的棕色物质,使药材变色。此外,某些外因如温度、湿度、日光
4、、氧气、杀虫剂等多与变色的快慢有关。因此,防止药材的变色,常需干燥避光冷藏。2.泛油:泛油指含油药材的油质泛于药材表面以及某些药材受潮、变色后表面泛出油样物质。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁(含脂肪油)、当归。肉桂(含挥发油)、后者如天门冬、孩儿参、枸杞等(含糖质)。药材“泛油”,除油质成分损失外,常与药材的变质现象相联系,防止“泛油”的主要方法是冷藏和避光保存。此外,如中草药由于化学成分自然分解,挥发、升华而不能久贮的,应注意贮存期很。其它如松香久贮,在石油醚中溶解度降低,明矾、芒硝久贮易风化失水,洋地黄、麦角久贮有效成
5、份易分解等。中药材的养护在库物料的保管与养护:仓库管理员应根据物料的特性和仓储要求,对在库物料进行定期检查,保证储存物料无受潮、无霉变、无虫蛀、无鼠咬、无冻裂、无破损、无燃爆,并做好检查记录。中药材的储藏保管中最常发生的是虫蛀现象,因而在保管过程中要严加防范。药材在进库前,应进行严格的检查,首先对药材进行眼观,看药材是否有虫蛀或霉变;其次是手摸,用手感觉药材的表面有无油腻感及发粘现象;最后用鼻闻,通过鼻闻药材可以闻出药材有无“哈喇”味或者其它异常的刺激性气味。杜绝虫害药材入库,严把药材入库的质量关。还应注意在高温多雨季节库房
6、的干燥、通风和清洁卫生,要尽可能缩小库存量,加快物料的流通。所有中药材入库前均应检测水分含量,便于仓库进行养护保管和做出相应的处理措施。一般药材的水分含量不得超过13%,药典另有规定的除外。中药材除按同商品规格分别储存外,还应按中药材本身的特性及不同的药用部位分类分别存放,以便于对同类药材实施养护。将植物药按根茎类、皮类、花类、果实种子类、动物药等分别储存保管,将植物药与动物药分别储存保管,可以防止或减少害虫和霉菌污染,而更重要的是便于发放、保管和实施养护。对易虫蛀的药材应当控制好室内温度和药材的的湿度。温度在25℃以上时,
7、应开启空调,降低仓库温度。仓库湿度过高时,应开启除湿机,防止药材吸收水分。药材的水分含量不得超过13%(药典另有规定的除外)。还应经常检查货垛四周有无虫丝、蛀粉,尤其是梅雨季节和多雨季节。若发现有虫丝、蛀粉,应对相应药材采取相应措施,防止虫害进一步蔓延,挂待验状态标志,并立即通知QA取样检验,根据检验结果及时采取处理措施。对易发霉、走油药材应重点检查药材外包装是否受潮,怕潮的药材要着重检查其下层,防止下面发霉。因温度过高或贮存年限过久致使药材中所含脂肪油、糖质及其他成分逸出药材表面,如:枸杞子、麦冬,对于这两种易走油的药材温
8、度不能超过20℃,应放在阴凉干燥处,同时要特别注意对货垛四周或接近墙壁易受潮部位的检查。高温多雨季节应增加检查频次。防止药材走油的办法是干燥、隔绝空气和避光贮存。对于含有挥发油的中药材如北刘寄奴、薄荷、荆芥、金银花包装要尽可能密闭,温度应小于30℃。如大于30℃则易损失有效成分,贮藏时环境
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