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时间:2020-01-28
《数字苹果削皮机在水果加工厂的应用.ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、数字苹果削皮机苹果去皮机在苹果加工中的应用1什么是数字苹果削皮机?有什么作用?答:就是用电脑程序控制的苹果削皮-捅核-切瓣-护色一体机。人把苹果放进去,机器就自动连续地完成削、捅、切、护四个动作,从三个口分别出来果肉、果皮、果核。而且一边削/捅/切,一边喷洒循环使用的护色液,全程无空裸防护苹果肉不被空气氧化变黑。2机器的速度是多少?能代替多少个人工?2机器的速度是多少?能代替多少个人工?答:理论速度是26.8个/分,由于苹果极不规则,实际产量是每分钟22个左右。因为1个人完成削-捅-切-护,机器可代替人工25个以上。如果贵厂是做速冻苹果丁,使用机器后还会大大减少选果丁人工,同时提高果丁成
2、品率。3为什么说机器能减少3道工序?有什么好处?答:这是被用户证明了的事实。从苹果到净肉瓣,有两种流程:现在工厂(6道工序):苹果半自动削皮机护色浸泡/捞起修果/除斑浸泡/捞起捅/切/挖残核浸泡/捞起净果肉瓣数字削皮机(3道工序):苹果削/捅/切/护一体机修果/挖残核护色浸泡净果肉瓣对比可见,工序从6道减成3道,缩短了流程。好处至少有三:(1)数倍减少定员(2)大幅缩短生产周期(3)加工次数减少。4机器果皮去净率如何?去皮带肉损失大吗?答:除了果子头尾剩1.2厘米左右环形皮外,其余全部削净。经过捅核,头尾剩皮也几乎全部捅去,去净率很高。由于削皮厚度可调,刀子能自动跟踪苹果外形变化,去皮果
3、肉损耗很少。5机器捅核/切瓣成功率如何?果肉碎烂多吗?答:机器捅核/切瓣同时进行,一次到底,碎烂很少。相反人工捅核/切瓣,近半数不能一次到底,只能反复捣,导致果肉碎、烂、糟较多。机器配有直径φ22-26多种捅刀,以及2-16瓣一次成型的多种切刀,可以按需更换。6机器怎样护色?有什么好处?答:机器带有护色液贮箱和喷咀,使削/捅/切与循环喷液护色同步进行,最大限度地减少了氧气直接触碰果肉的时间,把褐变预防在氧化反应之前,而不是事后浸泡护色补救。好处至少有三:(1)省掉了多道浸泡/捞起工序,缩短生产周期,减少用工,双重提高劳动生产率(2)降低了护色剂和水的用量,保护环境(3)产品质量和卫生更加
4、保障。7机器操作难吗?劳动强度如何?答:傻瓜型操作,与开洗衣机差不多,手工放果,其余都是机器自动干,又容易又轻巧。
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