低盐低脂饮食宣教.ppt

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1、神经内科专科饮食健康知识讲座神经内科霍仙娜自我介绍科主任：护士长：管医生：责任护士：科室介绍优质服务病房责任护理包干制疾病护理护理级别：一级、二级、三级低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏肥肉油炸等食品）糖尿病饮食（控制热量，定量定餐，规律饮食）常用药品依达拉奉：脑保护剂；长春西丁：脑血管扩张剂，改善循环；丽邦：抑制血小板聚集；苦碟子、天麻素，血栓通，灯盏花，灯盏细辛、丹参川穹嗪、红花:活血化瘀；欧兰同，胞二磷胆碱、单唾液酸四己糖神经节苷脂钠盐：营养神经，脑功能改善药；丹参酮：扩张血管，抗栓；血塞通：扩张脑血管，抑制血栓形成；力素、环磷腺

2、苷、磷酸肌酸钠:改善细胞代谢；氯化钾、门冬氨酸钾镁：电解质补充药，提高细胞内钾、镁的浓度；常用药品甘露醇、甘油果糖、托拉塞米、速尿：治疗脑水肿，降低颅内压，防止脑疝；炎琥宁：清热解毒及抗病毒作用；参麦：强心，调节血压；七叶皂苷：降低血管通透性，减轻组织肿胀；泮托拉唑：抑制胃酸的分泌；复方氨基酸、脂肪乳：改善营养状况；纤溶酶：抗凝；松泰斯、复方甘草酸苷：解毒保肝专科疾病的警示灯高血糖生理解剖因素不良的饮食及生活习惯肥胖缺乏体力活动年龄因素高血脂7预防多懂一点；少吃一点；勤快一点；放松一点；低盐低脂饮食健康宣教合理饮食适量运动戒烟限酒心

3、理平衡油脂类25克（0.5两）奶类及奶制品100克（2两）豆类及豆制品50克（1两）畜禽肉类50-100克（1两至2两)鱼虾类50克（1两）蛋类25-50克（0.5两至1两）蔬菜类400-500克（8两至1斤）水果类100-200克（2两至4两）谷类300-500克（6两至1斤）中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔中国营养学会10预防措施低盐饮食低脂饮食戒烟限酒身体活动高纤维食物低盐饮食1．每人每天食盐用量不超过6克，酱油20毫升；2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是腌制食品应该少吃，对于某些人如高血压高危人群

4、、高血压患者来说，也许不吃为妙；3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、苏打饼干等等含钠丰富的食品，也应自我限制。低盐饮食常见调味品，其含盐量从高到低依次为：味精20.7%，豆瓣酱15.3%，酱油（平均）14.6%，辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋2.0%，……有人测算过：一勺12克酱油含盐1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二两榨菜含盐11.3克……其他副食，如面包、饼干、油条等，里面也含有不少盐分。低脂饮食控制饮食对高脂血症的防治是十

5、分重要的,胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。中国营养学会推荐每人平均每天吃烹调油不超过25g或30g，饭量大的人可以吃到30g.低脂饮食胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中，控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于提供热量高，而且胆固醇含量高，过食可引起肥胖，肥胖给人带来许多疾病；同时胆固醇升

6、高，又是高血压、冠心病的发病因素。中老年人应选择低脂肪类食物，尽量避免进食动物性脂肪；植物油每日摄人量也要控制在50克以内。低脂饮食可供选择的低脂食物有：(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏

7、打饼干、玉米粉。(7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。戒烟限酒烟草,烟雾中有害的成分主要为尼古丁和烟焦油。可使血管和支气管内膜受损，血管收缩导致气管炎、血压身高、心率加快、冠状动脉痉挛诱发心绞痛和心肌梗死。一氧化碳升高可使胆固醇储量升高，可加重动脉粥样硬化。老年人血管弹性下降，饮酒所致的小血管扩张可使血压有较大波动。成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml，38度白酒75g或高度白酒50g高纤维食物传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

8、动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。身体活动增加体力活动，参加体育锻炼，建议每天活动量至少相当于步行6000步，（下班走路各10分钟左右折合2000步），每周坚持运动3次以上。饮水一天中任何时间都可以喝水，喝水应该少量多次