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1、菌类多糖多糖是由多个单糖分子以糖苷键结合而成的天然大分子化合物,广泛存在于植物、动物和微生物组织中。多糖具有合成高分子所没有的特殊生物活性,是构成生命的基本物质之一。菌类多糖是指从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的,可以控制细胞分裂、分化,调节细胞生长、衰老的一类活性多糖。菌类多糖分结构多糖和活性多糖。真菌细胞壁中往往含有几丁质,为一类聚氨基葡萄糖,属于结构多糖;另一类活性多糖是由真菌菌丝体产生的一类次生代谢产物。菌类多糖具有丰富的生物活性,且无毒副作用,是目前最有开发前途的保健食品和药物新资源。有
2、许多菌类多糖被用作保健食品的功能添加剂。多种菌类多糖在临床上也被广泛应用,并在自身免疫性疾病、免疫功能低下症和肿瘤的治疗等方面取得了令人鼓舞的效果。1.菌类多糖的抗肿瘤作用一些菌类多糖对肿瘤细胞有直接的细胞毒活性,在体外可直接杀死癌细胞,而对正常动物细胞无杀伤作用,这是菌类多糖与其它细胞毒性抗肿瘤药物相比具优势的地方之一。2.菌类多糖的免疫调节作用实验证明,大多数菌类多糖的抗肿瘤作用是作为生物反应调节剂,通过增强宿主免疫调节功能即宿主介导抗肿瘤活性来实现的。菌类多糖可通过多条途径、多个层面对免疫系统发
3、挥调节作用。大量免疫实验证明,菌类多糖不仅能激活T、B淋巴细胞、巨噬细胞(Mª)和自然杀伤细胞(NK)等免疫细胞,还能活化补体,促进细胞因子的生成,对免疫系统发挥多方面的调节作用。3.菌类多糖的抗突变作用在细胞分裂时,由于遗传因素或非遗传因素的作用,DNA在复制及转录过程中会发生差错,这些差错的不断积累最终导致不可修复的损伤,引起DNA结构上的改变,称为基因突变。突变是癌变的前提,但并非所有突变都会导致癌变,只有那些导致癌细胞产生恶性行为的突变才会引起癌变,但可以肯定,抑制突变的发生有利于癌症的预防。
4、导致突变产生的非遗传因素很多,有化学因素,如苯并芘B(a)P、黄曲霉毒素、22氨基芴等;有物理因素,如X2射线、紫外线、核辐射等;有生物因素,如乙肝病毒、乳头状瘤病毒(HPV)、爱泼斯坦2巴尔病毒(EBV)等。大量研究表明,天然产物,尤其是膳食中含有多种抗突变成分,如茶叶提取物、活性多肽、姜黄色素、β2胡萝卜素、维生素C、维生素E、中药提取物、芦笋汁、共轭亚油酸和多糖等。4.菌类多糖的降血糖作用近年来,随着化学分析方法和药理实验技术的长足发展,对天然药物降血糖作用的研究不断深入,从中发现了多种疗效确实
5、的活性成分,有的已阐明有效成分的化学结构与降血糖活性之间的相关性,为开发治疗糖尿病的新药探明了方向。已知天然产物中具有降血糖活性的物质有皂甙、萜类、多肽与氨基酸、多糖、黄酮、不饱和脂肪酸、生物碱、硫键化合物和苯丙素酚类等,其中多糖的品种最多,降血糖作用较强,极具开发前景。5.菌类多糖的抗氧化作用已发现许多菌类多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性,起到保护生物膜和延缓衰老的作用。6.菌类多糖的其它功能除具有上述生理功能外,菌类多糖还具有降血脂、抗辐射、抗溃疡和抗衰老等功能。具有降血
6、脂功能的菌类多糖有香菇多糖、灰树花多糖、羊肚菌多糖、云芝多糖、木耳多糖、灵芝多糖和银耳多糖。具有抗辐射作用的菌类多糖有灵芝多糖和猴头多糖。具有抗溃疡作用的菌类多糖有猴头多糖和香菇多糖。具有抗衰老作用的菌类多糖有香菇多糖、虫草多糖、毛木耳多糖、灵芝多糖、猪苓多糖、云芝多糖和猴头菌多糖。谢谢观看
