第1节食物中能量的释放.pptx

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1、食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供给储存食物中的产热营养素：糖类、蛋白质、脂肪方案1方案2探究不同食物中贮存的能量如果要测定核桃仁的能量，你打算如何进行实验？1、称量2、加热（测定前后温度）3、称量4、计算实验步骤1克花生仁燃烧释放的能量/J1克核桃仁燃烧释放的能量/J一组726111844二组810811860三组957612390四组985013860五组976213860六组7480115921、比较表中两组数据，你得出的结论是什么？2、你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠?3、1g花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500J，1g核桃仁完全

2、燃烧放出的能量实际约为31800J。与各小组测得的数值有较大差异，请解释原因（答出三点即可）:核桃仁所含能量高于花生仁取平均值1、燃烧不充分，2、燃烧时装置吸热，3、测量时的误差，4、燃烧时光和热辐射在环境中散失食物的热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量据测定：每克糖类贮存的能量平均为17KJ，蛋白质为23KJ，脂肪为38KJ。不同食物的营养成分不同，所以贮存能量的数量也不同。人体生命活动所需的能量主要来自（），其次是（）。糖类脂肪据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸取100克蛋白质、600克糖、200克脂肪。一

3、个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？学以致用1、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？2、人体细胞摄取营养物质怎样释放出能量？细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气？3、氧气怎么进入体内？4、通过呼吸，吸入人体内的气体与我们呼出来的气体成分是一样的吗？检验人体呼出气体成分的变化？实验现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。实验结论：空气中的（）含量（）肺部呼出气体。C高于氧气实验现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。实验结论：肺部呼出气体中（）含量（）空气。D高于二氧化碳1、为什么由肺部呼出的气体中氧气含量会减少，而二氧化碳会增多呢？2、人体内细胞进

4、行呼吸作用是怎么回事？二、细胞通过呼吸作用释放能量有机物+氧气二氧化碳+水+能量线粒体生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。为生命活动提供动力。1、呼吸作用：2、呼吸作用意义：比较人体细胞的呼吸作用与探究活动“食物在体外燃烧”，它们有什么异同点？相同点：从条件，产物比较发现，它们都需要氧气，产物都是二氧化碳，还有能量的释放。经过对比，可以看出，这两个过程的本质提相同的。不同点：从能量的释放过程来看，燃烧的过程是十分剧烈的，能量是瞬间释放出来的。而细胞的呼吸作用能量的释放是持续缓慢的过程。食物燃烧释放能量的过程在人体内可能发生吗？如果发生，将会对

5、人体的生命活动造成什么影响？