生活中常见的盐1.ppt

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1、炒菜时最重要的调味品是什么呢？第五节常见的盐1.氯化钠的物理性质2.氯化钠的分布如何？3.如何制得精盐?4.氯化钠的用途有哪些？一.氯化钠一.氯化钠的物性：1.白色固体2.易溶于水（氯化钠溶液），但是其溶解度受温度影响不大（平缓型)海盐、湖盐、井盐、岩盐二.氯化钠的分布：氯化钠的制得：海水日晒粗盐溶解.过滤.蒸发精盐海盐的晒制过程：海水贮存池蒸发池结晶池堆盐场粗盐精盐海水日晒粗盐溶解.过滤.蒸发精盐氯化钠的制得：食盐工业日常生活医疗农业其它氯化钠的用途：食盐的用途临沂技校学生中毒：亚硝酸盐误当食盐中新网济南2002年6月8日消息7日下午，临

2、沂市高级技工学校校方透露：该校百余名中毒学生均已脱离生命危险，这些中毒学生食用了对人体极为有害的亚硝酸盐。据齐鲁晚报报道，当天下午，餐厅炒菜的厨师在做完第二道菜时，发现厨房里食盐用完了，便急急忙忙去附近的菜市场购买了5袋“精品盐”。厨师拿出其中的一袋又做出了十余种炒菜。结果，造成了100余名就餐学生先后中毒。经临沂市防疫部门化验得知，该校厨师购买的5袋“精品盐”是亚硝酸盐。二.碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠俗称：纯碱、苏打工业上：广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产生活中：食品添加剂碳酸氢钠俗称：小苏打医疗上：治疗胃酸过多生活中：焙制糕点

3、所用的发酵粉的主要成分之一天然存在的石灰石、大理石的主要成分就是碳酸钙，它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表，人民大会堂的许多柱子就是用大理石做的。碳酸钙我国制碱工业的先驱——侯德榜纯碱工业始创于18世纪，在很长一段时间内制碱技术把持在英、法、德、美等西方发达国家手中。1921年正在美国留学的侯德榜先生为了发展我国的民族工业，应爱国实业家范旭东先生之邀回国，潜心研究制碱技术，成功地摸索和改进了西方的制碱方法，发明了将制碱与制氨结合起来的联合制碱法（又称侯氏制碱法）。侯德榜为纯碱和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献。侯德榜（1890—197

4、4）