中式快餐外卖店经营ppt.ppt

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1、大学校园中式快餐外卖店经营一.校园餐饮需求市场分析二.营销战略分析三.营销推广策略四.财务分析与评价一.校园餐饮需求市场分析由于大学生群体基本都以住校为主，在平时的膳食营养方面比起家里有父母照顾必然会欠缺不少，大学生群体普遍存在健康饮食的愿望，然而在实际生活中缺乏相关知识，呈现营养知识和态度，行为倒挂的现象。西餐店里面的食物大多是油炸类和高脂类的食物，长期食用会使人身体肥胖，因此在学校还要有一家既快捷又营养的中式快餐店。二.营销战略分析（一）市场细分及目标市场1.市场细分本项目按照在校男女学生的三个饮食行为特征进行了市场分析，这三个饮食行为特性

2、分别为：（1）.每月饮食支出水平即购买力程度（2）.对日常饮食营养健康的重视程度（3）.对订餐服务的接受程度2.目标市场定位：在校大学生群体中，具有中等饮食消费水平，接受营养健康的饮食行为，并有意向接受订餐服务的男女大学生。3.目标市场容量及其潜力分析在我们学校虽然也有快餐店，但是都是西式快餐，含热量较高，且价格偏高，不容易吸引顾客，可以预测，本项目在攀枝花学院将会有较好的前景。（二）营销战略——SWOT分析1.机会（opportunities）学校对大学生自主创业给予很大的帮助2.威胁（threats）我们学校同一行业的竞争者较多3.项目优势（st

3、rengths）中式快餐目前学校还没有一家，中式快餐传递的健康养生，低热量的生活方式已经被越来越多的人所了解和接受。4.项目劣势（weaknesses）由于中式快餐健康养生的特点，可能对于这个以四川人居多的学校里会需要大家较长时间的接受，因此，要在菜品上多做研究。5.营销战略选择综合以上分析，本项目具有良好的外部机会和有利的内部条件，可以采用so战略即增长型战略来充分掌握环境提供的发展良机迅速成长，为此，应不断开发市场，提高生产能力，增加产量等增长措施。三.营销推广策略（一）拓展市场策略1.市场宗旨和步骤：（1）宗旨：服务先行，在校园内掀起营养饮食的

4、文化热潮，宣传健康营养的重要性。（2）产品研制，创新及试用，通过市场调研了解消费者需求及潜在需求（3）个性化产品，采用会员积分制，对累积订餐达到一定次数的会员制量身定做个性化产品。（二）价格促销1.定价目标：让大多数大学生群体可以接受我们的产品。2.定价方法：在平衡成本基础上，坚持“薄利多销”的原则，即看中顾客长期价值，尽可能实现顾客价值最大化。3.定价策略：制定符合品牌形象的价格，在校园餐饮市场上价格应处在中等，形成“高质不高价，低质不底价”的形象。（三）促销策略1.广告。借助网络，校内海报，广播，校园网以及各种校内刊物，电话彩铃等媒介展开宣传，广

5、告语围绕健康，快捷，营养为主题。2.销售促进，结合校园文化适时推出优惠活动，同时采用会员制形式，当累计一定计数时提供个性化服务，享受超值服务。四.财务分析及评价（一）投资规模本项目注册资本为24000，主要用于建立初期的固定资产投资，开办费用.管理费用.流动资金等，总投资预算表如下总投资预算表项目金额一.固定资产1.生产设备10002.生产场所和办公场所租金20000二.流动资金投入1.菜品原料及辅料2000三.广告宣传费1000合计24000（二）财务风险及对策设立初期总投资较大，打开市场和知名度需要一定时间，可能会引起流动资金紧张，针对此种风险。

6、可通过做出充分的市场调查，找准市场定位，配合良好的营销策略，迅速打开市场，合理安排资金，提高自救周转率。谢谢观赏